本(ben)報大連10月21日電(dian)　（記者王金海）經(jing)過多年的探索，遼寧大連市建立起環環相(xiang)扣的餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)收運(yun)處置體(ti)系，出臺《大連市餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)管理辦法(fa)》。從10月開始，由大連市城建局為牽(qian)頭單(dan)位組織實施聯(lian)(lian)合(he)(he)執法(fa)，在城市主(zhu)要路口和重點區(qu)域對(dui)非法(fa)收運(yun)處置餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)開展聯(lian)(lian)合(he)(he)執法(fa)工作，到餐(can)飲單(dan)位對(dui)餐(can)廚(chu)(chu)垃圾(ji)違法(fa)排放(fang)行為進行執法(fa)，堵住地溝油(you)外流渠道。

    按照規定，食品加工單位、飲食經營單位、單位食堂等餐廚垃圾產生單位應當承擔餐廚垃圾的收集、運輸和處置的義務，申報本單位餐廚垃圾的種類和產生量，繳納處理費，設置、使用符合環境保護、環境衛生標準的帶鎖油水分離器或者隔油池，以及符合規定標準和具有餐廚垃圾標識的專用收納容器及容器儲存間。排放餐廚垃圾的單位和個人應當將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分類存放，收納的廢棄食用油脂與其他餐廚垃圾單獨分類存放。在餐廚垃圾排放、收集、運輸、處置過程中，違規、非法行為將受到嚴厲處罰。