沈城(cheng)餐飲企業推廣"油水分離器"

        吃剩的(de)火鍋(guo)油，不(bu)是直接倒(dao)進(jin)下(xia)水道，而(er)是倒(dao)入(ru)油水分離器，很快油脂就流入(ru)了(le)單(dan)獨的(de)容器……9月16日，記(ji)者在(zai)沈北新區一家火鍋(guo)店看到(dao)，服務員正在(zai)如此處置客人吃剩下(xia)的(de)火鍋(guo)油，他告訴記(ji)者，每天還有專門企業(ye)定點來回收。

        據了解，目前沈北新區三(san)分之一(yi)的大(da)中型(xing)飯(fan)店都安裝了這(zhe)種(zhong)油水(shui)分離器，不僅阻斷了餐廚廢(fei)棄油脂變身“地溝油”的不法鏈(lian)條，還能“變廢(fei)為寶”成為工(gong)業燃(ran)料或生物機油。這(zhe)項舉(ju)措也正在(zai)全市大(da)面積鋪開。

        切斷“地溝油”生產鏈

        據沈(shen)北(bei)新區食藥(yao)監局(ju)副局(ju)長(chang)兼(jian)道(dao)義分局(ju)局(ju)長(chang)畢朝輝介(jie)紹(shao)，此前飯店產生的餐廚廢棄油脂(zhi)混合在水中，直接排入(ru)下水道(dao)。如果(guo)被不法商(shang)販收(shou)集，提煉食用(yong)油，就有可(ke)能變身為“地溝油”流向餐桌(zhuo)。

        “在飯(fan)(fan)店中推廣安裝(zhuang)水(shui)油(you)(you)(you)分(fen)離(li)(li)機，從源(yuan)頭上能(neng)切斷(duan)地溝油(you)(you)(you)的生(sheng)(sheng)產鏈。”畢朝輝說(shuo)，在沈(shen)北已有具有相關資(zi)質的環保(bao)(bao)企業免(mian)費(fei)向飯(fan)(fan)店提(ti)供這套裝(zhuang)置，利用油(you)(you)(you)水(shui)比重差(cha)原(yuan)理(li)、斜板沉淀原(yuan)理(li)、聚結(jie)原(yuan)理(li)等(deng)物(wu)理(li)原(yuan)理(li)，分(fen)離(li)(li)出油(you)(you)(you)脂，并(bing)每天到飯(fan)(fan)店進行回收。最終將其制作成工(gong)業燃料、生(sheng)(sheng)物(wu)機油(you)(you)(you)及肥皂等(deng)，實現變(bian)廢為寶，同時還能(neng)保(bao)(bao)護環境。

        據了解，沈陽在(zai)餐飲企業中大(da)力推廣使用油水分離器，已經取得初(chu)步成(cheng)果(guo)。在(zai)沈北(bei)，三分之一大(da)中型飯店近40余家均采用了這套裝(zhuang)置，并在(zai)繼續推廣。

        禁止飯店使用“散裝油”

        ;據悉，沈(shen)北新區食藥監(jian)局道義分局開始(shi)對地溝油(you)(you)實施專項整治，重點檢查(cha)食用(yong)油(you)(you)使(shi)(shi)用(yong)環(huan)節。禁止餐飲服務(wu)單位使(shi)(shi)用(yong)散(san)裝(zhuang)油(you)(you)，要求使(shi)(shi)用(yong)定(ding)型包裝(zhuang)且具有檢驗合格證(zheng)(zheng)明的油(you)(you)品，同時向食用(yong)油(you)(you)提供(gong)方索取有關票證(zheng)(zheng)，存檔備(bei)查(cha)，確保產品的供(gong)應途徑正規。

        同時，還(huan)要(yao)求餐(can)飲單位與具有回(hui)收(shou)餐(can)廚垃圾和(he)廢棄食品油脂資質的單位或個人簽定回(hui)收(shou)合同，詳(xiang)細記錄餐(can)廚廢棄物的種(zhong)類、數量(liang)、去向、用途等。

        餐飲企業承諾“不使用地溝油”

        “對于生產(chan)經營中產(chan)生的垃(la)圾、泔(gan)水、廢棄油(you)脂絕不出售給(gei)無回(hui)收(shou)資質的單位和個(ge)人,請社會各界(jie)予以監督。”

        記者走訪時發(fa)現(xian)，沈(shen)北多家餐飲單位(wei)已(yi)在門(men)口掛出“本店承(cheng)諾不(bu)使(shi)用地溝油”的牌匾(bian)，并在店內顯著位(wei)置公示承(cheng)諾條款。

        沈(shen)北新區對評選(xuan)出的合格餐飲單位，發放承諾牌(pai)匾。同時，定期對承諾單位實施監督抽檢，一旦(dan)發現使用問題(ti)油脂立即摘牌(pai)并(bing)進行(xing)(xing)相應(ying)行(xing)(xing)政處罰。