“我認(ren)為(wei)，只(zhi)有從(cong)源頭(tou)上控制，實(shi)(shi)行(xing)全程可(ke)(ke)(ke)追溯，才能實(shi)(shi)現(xian)直接監管(guan)。”崔(cui)洪海說，今年，我省將(jiang)建立食品(pin)藥品(pin)示(shi)范園區，把食品(pin)生產(chan)(chan)加工的(de)企業，集中到園區，利用信息(xi)化手段加強監管(guan)，對(dui)廠家生產(chan)(chan)出的(de)商品(pin)，從(cong)源頭(tou)上進行(xing)監管(guan)控制，實(shi)(shi)行(xing)全程可(ke)(ke)(ke)追溯，讓食品(pin)、藥品(pin)實(shi)(shi)現(xian)來可(ke)(ke)(ke)查去可(ke)(ke)(ke)追，產(chan)(chan)地(di)準出，銷地(di)準入，風險可(ke)(ke)(ke)控制，責任(ren)可(ke)(ke)(ke)追究。

崔洪海(hai)說：“要做好(hao)這項工(gong)程(cheng)，在全(quan)省各地普遍強化食品藥品安全(quan)放(fang)心工(gong)程(cheng)的基(ji)礎(chu)上，評出幾(ji)個先進(jin)典型企業，通過(guo)長效機制的建(jian)立，軟硬件、能力等考核(he)，選出幾(ji)個好(hao)的做試點，在試點基(ji)礎(chu)上全(quan)面(mian)鋪開，起到(dao)示(shi)范帶動作用。”

“地溝(gou)油(you)問題存在一(yi)個(ge)隱形的產業鏈，除了實(shi)施打擊、治理、監管這些辦法外，還(huan)有一(yi)點很重要(yao)，就是該怎樣正確引導地溝(gou)油(you)的流向。”崔洪海說。

今年(nian)，將為(wei)全(quan)省的大型餐飲(yin)單位，賓館(guan)、飯店、學校食堂，免費安裝油水分(fen)離器(qi)1萬多個(ge)。崔洪海說(shuo)：“從源(yuan)頭上開始治(zhi)理，把地溝(gou)油淘(tao)撈(lao)出來后進行(xing)(xing)分(fen)流，采取單獨運輸，再運用GPS進行(xing)(xing)定位，整(zheng)個(ge)運輸環節加強監管(guan)，再正確引導地溝(gou)油流向，把地溝(gou)油加工(gong)成工(gong)業品，比如：加工(gong)成生物柴油、硬脂酸(suan)，這(zhe)樣問題才能從根源(yuan)上解決。”

崔洪海表示，今年，將在幾個(ge)縣區設置無害化處(chu)理中心，發(fa)現病死(si)畜禽可以(yi)直接(jie)通過中心處(chu)理，避免病死(si)畜禽上餐桌，再回到消費(fei)環節中。同時，為(wei)了減少飼(si)養企業病死(si)家(jia)禽帶來的經濟影響，建(jian)議鼓勵飼(si)養企業參(can)加(jia)保險(xian)，由保險(xian)賠償將損失降到最(zui)低(di)。