餐廚垃圾作(zuo)為一種特(te)殊垃圾，要分類收集，嚴(yan)管源(yuan)頭。同時(shi)，政府要有相關(guan)扶持政策，有明確的(de)補貼(tie)政策，企業有了經(jing)濟效益的(de)支撐才有積極性。

在嚴管源頭上，武漢已出臺明確規定。去年12月1日正式施行的《武漢市餐廚廢棄物管理辦法》規定，餐飲單位須在規定地點設置餐廚垃圾收集容器，設置油水分離器、油煙分離器等設備，并將餐廚垃圾交給專門的收集、處理單位處理，餐館酒店不能私自處理餐廚垃圾。

襄陽于去年9月出臺《襄陽市市區餐廚廢棄物管理辦法》。《辦法》提出，餐廚廢棄物的收集、運輸、處置單位，由市、區(開發區)按現行財政體制予以補貼。

“現(xian)在，政(zheng)府(fu)給企業(ye)的(de)收(shou)(shou)運和處理(li)補(bu)貼暫(zan)定為每噸(dun)161.68元。”襄陽市(shi)城管局(ju)市(shi)政(zheng)環衛辦副主任(ren)羅文俊說，為推進餐(can)廚(chu)廢棄物處理(li)項目的(de)順利實施，目前襄陽對(dui)產生(sheng)單位暫(zan)不征收(shou)(shou)餐(can)廚(chu)廢棄物處理(li)費(fei)。最新(xin)消(xiao)息稱，今年9月1日(ri)起，該市(shi)餐(can)廚(chu)垃圾將(jiang)實施統(tong)一收(shou)(shou)運和處理(li)，產生(sheng)單位不得擅自銷售和處置。

宜昌(chang)餐廚(chu)垃圾處(chu)理收費標(biao)準(zhun)，已納入今年(nian)生(sheng)活垃圾服務(wu)費調標(biao)增項范圍(wei)，目前(qian)已完成聽(ting)證前(qian)的準(zhun)備(bei)工(gong)作，同(tong)時(shi)正在制(zhi)定收運、處(chu)理補貼(tie)方(fang)式與(yu)標(biao)準(zhun)。

餐(can)廚垃圾問題由來已久，其解(jie)決非(fei)一(yi)朝(chao)一(yi)夕之功，政府的引導(dao)至關(guan)(guan)重(zhong)要。目前，三(san)市都明確了相關(guan)(guan)政策，下(xia)一(yi)步，重(zhong)在(zai)付(fu)諸行動。