一、烹調油煙(yan)的(de)成(cheng)分

　　烹調油煙是指食用油加熱后產生的油煙。通常，當炒菜的油的溫度在250℃以上(shang)時(shi)，油(you)(you)中(zhong)的(de)(de)物質就會(hui)(hui)發(fa)生氧化(hua)、水解(jie)、聚(ju)合(he)、裂(lie)解(jie)等反應，這時(shi)，烹調(diao)油(you)(you)煙(yan)就會(hui)(hui)從沸(fei)騰的(de)(de)油(you)(you)中(zhong)揮發(fa)出來。油(you)(you)煙(yan)中(zhong)的(de)(de)致突(tu)變物來源于油(you)(you)脂中(zhong)的(de)(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸的(de)(de)高溫氧化(hua)和聚(ju)合(he)反應。烹調(diao)油(you)(you)煙(yan)也是一(yi)組棍合(he)性(xing)污(wu)染物，約有(you)200多種成分。據分析，烹調(diao)油(you)(you)煙(yan)的(de)(de)毒性(xing)與原油(you)(you)的(de)(de)品種、加工(gong)精制技術、變質程(cheng)(cheng)度、加熱(re)(re)溫度、加熱(re)(re)容(rong)器的(de)(de)材料和清潔程(cheng)(cheng)度、加熱(re)(re)所用燃料種類，烹調(diao)物種類和質量等因素有(you)關。

　二、烹調油煙對人體(ti)(ti)健康的危害(hai)

　　烹調油煙是發生肺鱗癌和肺腺癌共同的危險因素。研究表明.女性肺癌與油煙暴露有明顯的聯系，而且，患肺癌的危險性隨著油煎或油炸食物的次數增加而增高。另外，大量的油煙附著在皮膚表面，不僅妨礙皮膚的正常呼吸和新陳代謝，而且油煙中的有害物質還能滲人皮膚中，促進皮下脂肪氧化，并刺激皮膚細胞，造成皮膚提前衰老。研究認為，菜油、豆油含不飽和脂肪酸較多.故具有較高的致突變性;而豬油中含不飽和脂肪酸較少，因此無致突變性。另外，由于我國習慣上采用高溫油烹調，所以我國的傳統烹調方法對人休健康的影響較大。

　　這兩大點就足以證明，油煙凈(jing)化器(qi)是必不可少的！！

 綠森廚房油煙凈化器，內部裝有獨特的(de)油類(lei)碰(peng)吸單元，油煙經過(guo)

房油煙凈化器，在高壓等離子電場的作用下，將微小的油顆粒與氣體進行電離荷電，帶電的微小離子（油顆粒）被吸附單元所收集，并流入和沉積到廚房油煙凈化器的儲油箱內，煙塵內的有害氣體，被電場內所產生的臭氧所殺菌，并去除了異味，有害氣體被除掉，油煙去除率達到90%以上，潔凈的空氣經(jing)出(chu)風口(kou)排(pai)出(chu)，遠遠超過國(guo)家規定排(pai)放標(biao)準。