隨著人(ren)民(min)生(sheng)活質量(liang)的(de)(de)提高、城市的(de)(de)發展、工(gong)作的(de)(de)快節奏(zou)等等這些催生(sheng)了餐飲(yin)(yin)業(ye)的(de)(de)蒡葧發展，但伴隨的(de)(de)問題也越來越備受關注，那就是如(ru)何控制餐飲(yin)(yin)業(ye)的(de)(de)油煙(yan)排放量(liang)，怎么讓餐飲(yin)(yin)業(ye)既能(neng)方便人(ren)民(min)又能(neng)不(bu)(bu)破壞環境、也不(bu)(bu)會(hui)讓產(chan)生(sheng)的(de)(de)油煙(yan)對人(ren)造成危害。

   廚房油(you)(you)煙(yan)是否健康，有沒有油(you)(you)煙(yan)微(wei)傷害是一(yi)個(ge)重要的(de)評判標(biao)準。我們常見(jian)的(de)一(yi)個(ge)常識：一(yi)縷(lv)青(qing)煙(yan)，當他(ta)們飄散開(kai)來(lai)，就無法再捕(bu)獲，其有效作用范圍終究有限，總有“強弩之末”的(de)時(shi)候(hou)。因此，比拼吸油(you)(you)煙(yan)機風量(liang)遠不(bu)如在選擇最佳時(shi)機、最佳位置捕(bu)獲油(you)(you)煙(yan)。 

   廚房(fang)油(you)(you)煙有損健康，已成為盡人皆知的常(chang)識(shi)。但這種(zhong)傷害到底有多(duo)大？是(shi)否只是(shi)高濃度的廚房(fang)油(you)(you)煙才會(hui)誘(you)發肺(fei)癌呢？專家的意見是(shi)：只要是(shi)油(you)(you)煙，都會(hui)損害健康。高濃度的油(you)(you)煙會(hui)明顯損害五官和皮膚，但更嚴重的是(shi)看不見的油(you)(you)煙“傷肺(fei)”。

    據悉，長期(qi)處在(zai)(zai)“殘余(yu)油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)”環(huan)境下(xia)，哪怕是(shi)(shi)少量油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，同樣(yang)會誘(you)發(fa)(fa)肺癌。——長期(qi)研究肺癌和(he)(he)油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)發(fa)(fa)病機(ji)理的(de)周(zhou)彩(cai)存教(jiao)授課題組已經指出：油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)誘(you)發(fa)(fa)肺癌不是(shi)(shi)簡(jian)單(dan)的(de)濃和(he)(he)淡的(de)問題，而(er)是(shi)(shi)導(dao)致“細胞染色(se)體損傷(shang)(shang)”。專家解釋，廚房屬(shu)于(yu)高(gao)(gao)溫(wen)高(gao)(gao)濕的(de)環(huan)境，油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)是(shi)(shi)油(you)(you)(you)(you)(you)脂在(zai)(zai)加熱過程中發(fa)(fa)生氧化(hua)和(he)(he)分(fen)解反應，會產生一(yi)些有害的(de)物(wu)質，其(qi)中包括苯(ben)并芘、丙烯醛等(deng)污染物(wu)，如果(guo)吸(xi)(xi)油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)不能有效(xiao)吸(xi)(xi)走油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，并且油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)對(dui)人體的(de)危害是(shi)(shi)慢(man)性的(de)，長期(qi)吸(xi)(xi)入這類刺激性氣(qi)體，不僅會出現醉油(you)(you)(you)(you)(you)，還可能引發(fa)(fa)喉炎、咽炎、氣(qi)管炎、肺炎等(deng)病癥(zheng)，最嚴重的(de)情(qing)況就(jiu)是(shi)(shi)誘(you)發(fa)(fa)肺癌。普通(tong)的(de)吸(xi)(xi)油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)能夠有效(xiao)吹(chui)散(san)油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，使油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)不嗆鼻不熏眼。但對(dui)于(yu)看不見的(de)“油(you)(you)(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)微傷(shang)(shang)害”卻(que)無能為力。這種(zhong)微傷(shang)(shang)害包括廣為人知的(de)PM2.5，在(zai)(zai)室內，廚房里的(de)油(you)(you)(you)(you)(you)鍋是(shi)(shi)PM2.5的(de)最主要“制造者”。

    油(you)(you)煙(yan)及有(you)害氣體直接(jie)排入大(da)(da)氣，雖然保(bao)證了(le)操作間內的(de)(de)(de)(de)空氣清(qing)潔，但(dan)這只是(shi)污(wu)(wu)染轉移，仍會對環境造(zao)成(cheng)(cheng)污(wu)(wu)染，目(mu)前油(you)(you)煙(yan)污(wu)(wu)染已成(cheng)(cheng)為大(da)(da)氣污(wu)(wu)染中的(de)(de)(de)(de)一大(da)(da)投拆熱點(dian)。國家環保(bao)局(ju)制定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)《飲(yin)食(shi)業油(you)(you)煙(yan)排放標準》（GB18483-2001）規定(ding)(ding)了(le)飲(yin)食(shi)業單位油(you)(you)煙(yan)的(de)(de)(de)(de)最高允(yun)許(xu)排放濃度(du)和油(you)(you)煙(yan)凈化設備的(de)(de)(de)(de)最低去除(chu)效率(lv)。本公司生產(chan)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)煙(yan)凈化器是(shi)在(zai)消化、吸(xi)收國內外同(tong)類(lei)產(chan)品優(you)點(dian)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上，嚴格按照《飲(yin)食(shi)業油(you)(you)煙(yan)凈化器》（HCRJ048-1999）以及《飲(yin)食(shi)業油(you)(you)煙(yan)凈化設備技術(shu)要求及檢測技術(shu)規范(fan)》（HJ/T62-2001）規定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)技術(shu)條(tiao)件設計制造(zao)的(de)(de)(de)(de)。

    通過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，因此排放到室外的是相當清潔的空氣。告別油煙首選綠森牌廚房油煙凈化器，正確(que)的(de)解決辦法是，在(zai)煙罩(zhao)后端的(de)風管安(an)裝(zhuang)高效油(you)(you)煙凈化器(qi)(qi)，再(zai)在(zai)油(you)(you)煙凈化器(qi)(qi)后端裝(zhuang)個引風機(ji)，這樣以來就既可(ke)以把產(chan)生的(de)油(you)(you)煙通過鳳機(ji)抽出來通過油(you)(you)煙凈化器(qi)(qi)的(de)處(chu)理，再(zai)將達標的(de)空氣排放(fang)到大氣中，如此以來既可(ke)以讓(rang)餐飲產(chan)生的(de)油(you)(you)煙不在(zai)有危害也不會對大自然產(chan)生污染。