針對餐飲行業油煙(yan)排(pai)放情況(kuang)及油煙(yan)治理需求，區(qu)(qu)政府專門出臺《餐飲業環(huan)境(jing)綜合(he)整治方案》，并將其列入區(qu)(qu)政府大氣污染治理工作之一(yi)。目(mu)前，中心區(qu)(qu)域(yu)400多家(jia)餐(can)館將全部按照要求安裝油煙(yan)凈(jing)(jing)化(hua)器和隔油設施，以減(jian)少油煙(yan)污染(ran)，凈(jing)(jing)化(hua)環境(jing)。當今(jin)社會，隨著城市(shi)生活節奏不斷加快，小飯(fan)店解決(jue)日(ri)常餐飲需求，成為很多市(shi)民(min)的選擇(ze)。小餐飲使用的廚具、餐具衛生與否，食材的選用、烹飪是否規范，事關人(ren)民(min)群眾身體(ti)健康(kang)。

小餐(can)飲(yin)在滿足市民日常飲(yin)食消費的同時，又可烘托商業氛圍(wei)，帶動區(qu)(qu)域經濟發(fa)(fa)展。區(qu)(qu)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理局(ju)在創衛初期(qi)調研發(fa)(fa)現：我區(qu)(qu)小餐(can)飲(yin)經營單位存在數量多、分布廣、規模小的特(te)點(dian)，分為(wei)有固定店(dian)面(mian)、無固定店(dian)面(mian)大(da)排檔、餐(can)飲(yin)攤點(dian)三種類型，主要分布在商貿集中區(qu)(qu)、批發(fa)(fa)市場、居民區(qu)(qu)、學校、車站等(deng)人流量大(da)的區(qu)(qu)域。

為(wei)了讓各類小(xiao)餐(can)飲(yin)都能(neng)達到國家衛生(sheng)城市標準，我區藥(yao)監、環保(bao)、城管(guan)工作人員走進各家小(xiao)餐(can)飲(yin)店，督促業主購置(zhi)冷(leng)藏柜(ju)、保(bao)潔(jie)柜(ju)、消(xiao)毒柜(ju)、貨(huo)架、不銹鋼(gang)操作臺(tai)，油煙(yan)凈化(hua)設(she)備(bei)等(deng)基礎設(she)備(bei)，按照不同(tong)業態、面積(ji)、戶型，為(wei)每戶設(she)計布(bu)局平面圖，對操作區設(she)置(zhi)、功能(neng)區改造、硬件(jian)設(she)施配備(bei)、物品擺(bai)放等(deng)提出明(ming)確整改要(yao)求，做到一(yi)(yi)戶一(yi)(yi)檔、一(yi)(yi)戶一(yi)(yi)圖、一(yi)(yi)戶一(yi)(yi)策。將不能(neng)滿(man)足衛生(sheng)(sheng)要(yao)求的(de)(de)烹飪工具全部更換，并加(jia)(jia)裝了油煙(yan)凈化器。很明確地(di)改善了周邊的(de)(de)環境(jing)，空氣(qi)，減少(shao)了對居民的(de)(de)干(gan)擾。更加(jia)(jia)重要(yao)的(de)(de)是(shi)，食(shi)藥(yao)監(jian)(jian)、城管(guan)、環保等部門將和屬地(di)居委一道(dao)，建(jian)立落(luo)實長(chang)效管(guan)理機(ji)制，共同監(jian)(jian)管(guan)督(du)促小餐飲環境(jing)衛生(sheng)(sheng)愈加(jia)(jia)完善。