本報訊（記者肖梅）日前，《江油市餐廚廢棄物管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）出臺，對市境內的餐廚廢棄物產生單位和從事餐廚廢棄物回收、儲存、加工、運輸、銷售、使用及其相關的經營活動進行了嚴格規范，防止餐廚廢棄物違法收運提煉處理后回流餐桌，有效保障群眾身體健康和食品安全。

《辦法》中有諸多“硬杠杠”，包括餐廚廢棄物產生單位必須按要求采購合格的食用油，禁止采購來源不明的食用油，禁止使用回收廢棄物加工制作食品;安排專人負責餐廚廢棄物管理與處置;配備符合標準的餐廚廢棄物收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔，產生廢棄油脂的，必須安裝并按要求使用油水分離器。

更有效的(de)(de)措施體現在監管(guan)(guan)(guan)上。《辦法(fa)》規定，由江油(you)市食(shi)安(an)辦督促(cu)各部門(men)依法(fa)加強對餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)(qi)物(wu)產生單(dan)位(wei)(wei)的(de)(de)監督管(guan)(guan)(guan)理。對不(bu)按(an)規定處理餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)(qi)物(wu)的(de)(de)餐(can)(can)飲單(dan)位(wei)(wei)，責(ze)令立(li)即改正，并(bing)按(an)規定，納入餐(can)(can)飲服務食(shi)品安(an)全不(bu)良信用(yong)記錄，采取(qu)增加監督檢查頻次、量(liang)化分級等(deng)(deng)級降(jiang)級、向社(she)(she)會曝光(guang)等(deng)(deng)重點監管(guan)(guan)(guan)措施；對食(shi)品生產經營單(dan)位(wei)(wei)回(hui)收餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)(qi)物(wu)后再用(yong)于食(shi)品生產加工及購買使用(yong)來(lai)歷不(bu)明(ming)食(shi)用(yong)油(you)的(de)(de)行(xing)為，要(yao)依法(fa)予(yu)以(yi)從重處罰；對不(bu)按(an)規定收購、銷售(shou)、處置餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)(qi)物(wu)的(de)(de)收運和(he)處置單(dan)位(wei)(wei)，向社(she)(she)會公(gong)開曝光(guang)，對造(zao)成餐(can)(can)廚(chu)廢棄(qi)(qi)物(wu)流向食(shi)品渠(qu)道危害(hai)群眾身體健康和(he)生命(ming)安(an)全構(gou)成犯罪的(de)(de)，依法(fa)移送(song)公(gong)安(an)部門(men)追究刑事責(ze)任。