記(ji)(ji)者在一(yi)家(jia)餐飲(yin)(yin)企(qi)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廚房內一(yi)睹(du)油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“真容(rong)”。從外觀看(kan)，油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器主(zhu)體(ti)就是一(yi)個長(chang)方形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不銹鋼箱子，兩邊各有一(yi)根塑料管，一(yi)根是進泔水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口，連接灶臺上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)排泔水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)槽，另一(yi)根是油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)泔水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)口，連接下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)道(dao)。 　　 　　采訪中(zhong)，記(ji)(ji)者并沒能(neng)真正見到油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內部結構，原(yuan)因是油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器都(dou)被上(shang)了(le)鎖(suo)(suo)。飯店老(lao)板(ban)告訴(su)(su)記(ji)(ji)者，油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器平時都(dou)鎖(suo)(suo)著(zhu)，他們也打(da)不開(kai)(kai)(kai)，只(zhi)(zhi)有回收油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)才(cai)能(neng)打(da)開(kai)(kai)(kai)。回收油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)企(qi)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)負責人(ren)告訴(su)(su)記(ji)(ji)者，為(wei)了(le)防止私(si)人(ren)開(kai)(kai)(kai)啟分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器，鎖(suo)(suo)和鑰(yao)匙是特定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，只(zhi)(zhi)有回收油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)工(gong)人(ren)能(neng)夠打(da)開(kai)(kai)(kai)。 　　 　　油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器究竟是如何工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)？其實原(yuan)理(li)非常簡(jian)單(dan)，就是利用了(le)“油(you)(you)(you)(you)(you)和水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)密度不同(tong)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物理(li)原(yuan)理(li)。據(ju)介紹，泔水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)通過(guo)灶臺下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)管道(dao)進入油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器后(hou)，密度小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)浮在上(shang)面、密度大沉在水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)底，經(jing)過(guo)油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雜質初濾(lv)箱和兩層(ceng)復(fu)濾(lv)箱過(guo)濾(lv)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)，能(neng)自動將(jiang)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)(you)(you)、渣(zha)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)開(kai)(kai)(kai)。因為(wei)污油(you)(you)(you)(you)(you)、廢(fei)(fei)棄物都(dou)被截留(liu)，排入下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)道(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)則是廢(fei)(fei)棄污水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，經(jing)過(guo)設備處理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廢(fei)(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)基本不含油(you)(you)(you)(you)(you)，這樣(yang)既避免下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)道(dao)堵(du)塞，還減少污染。 　　 　　餐飲(yin)(yin)企(qi)業的(de)(de)(de)(de)(de)(de)負責人(ren)告訴(su)(su)記(ji)(ji)者，以前(qian)經(jing)常需(xu)要花錢疏通下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)道(dao)，自從安(an)裝了(le)油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)(li)(li)(li)(li)器后(hou)，下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)道(dao)也不堵(du)了(le)，排出(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)不再是黑(hei)乎(hu)乎(hu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，省心(xin)省力(li)。