據了解，鄭州市區每天會產生100噸以上地溝油，這些地溝油大多來自飯店和油炸食品企業。全市大小飯店有2萬余家，其中4671家安裝了油水分離器，這對遏制“地溝油”的產生究竟有多大作用？市食藥監局食品化妝建管處處長齊新志在受訪時解答：“截至目前，已靠油水分離器回收餐廚廢棄油脂1660噸。我們了解到，如果不法分子獲得了1噸廢棄油脂，就至少會提煉出500公斤地溝油。而這1660噸被有資質的企業回收，市面上就減少了830噸地溝油。

     ”那么，被(bei)(bei)回(hui)收(shou)的(de)廢棄(qi)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)去了(le)哪兒？市(shi)食藥(yao)監局副(fu)局長張松安介(jie)紹說(shuo)，目前(qian)，鄭州有(you)(you)3家(jia)有(you)(you)資質的(de)企業在回(hui)收(shou)這(zhe)些廢棄(qi)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)，他們回(hui)收(shou)后會加工成生(sheng)物柴油(you)(you)(you)(you)。“這(zhe)不僅保證了(le)廢物再利用，也從源頭(tou)上遏制了(le)"地溝油(you)(you)(you)(you)"的(de)產生(sheng)。”另外，針對在回(hui)收(shou)過(guo)程(cheng)中，廢棄(qi)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)會不會被(bei)(bei)“拐彎”這(zhe)一(yi)(yi)問題，張松安說(shuo)：“為預防這(zhe)一(yi)(yi)點，市(shi)藥(yao)監局要(yao)求飯店(dian)和公司(si)實行三賬(zhang)(zhang)本：飯店(dian)一(yi)(yi)個賬(zhang)(zhang)本，記(ji)(ji)錄(lu)送出的(de)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)量；收(shou)油(you)(you)(you)(you)人(ren)員一(yi)(yi)個賬(zhang)(zhang)本，記(ji)(ji)錄(lu)他所拉(la)的(de)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)量；公司(si)一(yi)(yi)個賬(zhang)(zhang)本，記(ji)(ji)錄(lu)拉(la)進公司(si)的(de)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)量。”

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