“檢測終端-無限傳輸-中心平臺-數據查詢-短信警告-現場執法”，這是羅湖區對餐飲企業油煙排放實施在線監控的流程。該區納入監控的550家企業油煙處理設施正常運行率達到97.2%，有效地控制了油煙帶來的大氣污染。

　　羅湖區環保局副局長莊義婷介紹，2009年到2011年，羅湖區油煙凈化器處理設施正常運行率在80%左右，2012年達到90.1%，其中納入監控的550家企業油煙處理設施正常運行率達到97.2%。

油煙凈化器工作原理：
      油煙由風機吸入靜電油煙凈化器，其中(zhong)(zhong)部分(fen)較大的(de)(de)油霧(wu)(wu)滴、油污顆粒在(zai)均(jun)流(liu)(liu)(liu)板上由于機(ji)械碰(peng)撞(zhuang)、阻留而被(bei)(bei)捕集。當(dang)氣流(liu)(liu)(liu)進入高(gao)(gao)壓(ya)靜(jing)電(dian)場(chang)時，在(zai)高(gao)(gao)壓(ya)電(dian)場(chang)的(de)(de)作(zuo)用下，油煙(yan)氣體電(dian)離，油霧(wu)(wu)荷電(dian)，大部分(fen)得以降(jiang)解(jie)炭化；少部分(fen)微小油粒在(zai)吸附(fu)電(dian)場(chang)的(de)(de)電(dian)場(chang)力及氣流(liu)(liu)(liu)作(zuo)用下向電(dian)場(chang)的(de)(de)正負極板運動被(bei)(bei)收集在(zai)極板上，并(bing)在(zai)自(zi)身(shen)重力的(de)(de)作(zuo)用下流(liu)(liu)(liu)到集油盤，經排油通道排出，余下的(de)(de)微米級(ji)油霧(wu)(wu)被(bei)(bei)電(dian)場(chang)降(jiang)解(jie)成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣；同時在(zai)高(gao)(gao)壓(ya)發生器的(de)(de)作(zuo)用下，電(dian)場(chang)內的(de)(de)空氣產生臭(chou)氧，除(chu)去了煙(yan)氣中(zhong)(zhong)大部分(fen)氣味。

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