“中(zhong)國人習慣(guan)的(de)烹飪對PM2.5的(de)貢獻也不小”。近日，北京(jing)市(shi)外事辦主任趙會民在接受采(cai)訪中(zhong)的(de)這(zhe)句話，引來了網友們(men)的(de)評論與吐槽，紛(fen)紛(fen)質疑這(zhe)句話的(de)科學性。

　　為了驗(yan)證(zheng)“中國(guo)式(shi)烹(peng)飪”對(dui)(dui)(dui)于PM2.5的影(ying)響(xiang)，不少(shao)人進入廚房(fang)親(qin)身實驗(yan)，比較(jiao)蒸、煮(zhu)、炸等不同的烹(peng)飪方(fang)式(shi)對(dui)(dui)(dui)PM2.5數(shu)據的影(ying)響(xiang)。結果發現，蒸、煮(zhu)方(fang)式(shi)，產生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜時(shi)，PM2.5則迅速飆升8倍到(dao)近20倍，達(da)到(dao)嚴重污染甚至爆表(biao)的級(ji)別(bie)。可見，雖然油煙對(dui)(dui)(dui)整個大(da)氣環(huan)境的“貢獻”不大(da)，但對(dui)(dui)(dui)于室內小環(huan)境來說，確實影(ying)響(xiang)非常大(da)；尤(you)其是做湘菜和川菜時(shi)，油煙量(liang)明顯高于做粵菜。　

  　為(wei)何炒菜(cai)(cai)會產生這么多(duo)污染物(wu)？專家指(zhi)出(chu)，油(you)脂(zhi)揮(hui)(hui)發(fa)凝聚會產生顆粒物(wu)，在空(kong)氣(qi)中呈飄浮狀態而長(chang)期(qi)存(cun)在，屬(shu)于典(dian)型的(de)PM2.5；油(you)煙(yan)中還(huan)含(han)有大量(liang)(liang)揮(hui)(hui)發(fa)、半揮(hui)(hui)發(fa)有機(ji)氣(qi)體污染物(wu)，其質(zhi)量(liang)(liang)濃度(du)與油(you)煙(yan)顆粒物(wu)在同一數量(liang)(liang)級(ji)。除了(le)對(dui)空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)(liang)有影(ying)響，炒菜(cai)(cai)產生的(de)油(you)煙(yan)也將危害(hai)身體。因為(wei)油(you)煙(yan)里有苯(ben)并芘、雜(za)環胺等大量(liang)(liang)致癌物(wu)質(zhi)，吸(xi)附粘到PM2.5上，被人體吸(xi)入(ru)后(hou)容易引(yin)發(fa)肺癌、胃(wei)癌等。炒菜(cai)(cai)油(you)炸溫(wen)度(du)越(yue)高，時間越(yue)長(chang)，產生的(de)有害(hai)物(wu)質(zhi)越(yue)多(duo)。

      為了降低油煙對人類健(jian)康以及對環(huan)境(jing)的影(ying)響，我公(gong)司專業人員特別研制出一款新產品——廚房油煙凈化器。廚房油煙凈化器是在吸收、消化國內外同類產品優點的基礎上，應用多項專利技術，自主創新開發的專門用于廚房油煙凈化處理的新一代高科技綠色環保產品。該系列產品已通過權威檢測機構的檢測，達到并超過國家環境保護排放標準（GWPB－2000）《飲食業油煙排放標準》的要求。其各項性能指標處于國內領先地位，廣泛適用于對賓館、酒店、單位食堂、廚房、食品加工行業等所排出的油煙進行凈化處理。

      應用范圍：

A、食品加工業0.1-100ｕｍ微粒油煙處理
B、蛋糕店/包干加工廠/食品連鎖加工廠
C、餐飲業0.1ｕｍ以上微粒均可處理，適用于
D、任何餐廳油煙處理
F、任何餐館/飯店/牛排館/燒烤店
G、學校、工廠、醫院、小區飯堂

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