南(nan)京環境監(jian)測站(zhan)(zhan)站(zhan)(zhan)長(chang)喻義勇(yong)表示，煎(jian)、炸等方式油煙大(da)，會在(zai)烹飪過程中(zhong)(zhong)產(chan)生有(you)機物(wu)，增加空氣(qi)中(zhong)(zhong)的顆粒物(wu)，其中(zhong)(zhong)包括PM2.5，但是具體(ti)數據還沒法(fa)量(liang)化。 

   餐(can)飲(yin)業(ye)及食品加(jia)工業(ye)在生產過程中(zhong)會(hui)產生大量的油(you)煙以及一氧(yang)化碳、二(er)氧(yang)化硫(liu)、碳氫(qing)化合物等(deng)對人(ren)體(ti)有害的物質(zhi)。其中(zhong)3、4-苯(ben)并為(wei)強致癌物(wu) 。

    記者從南京市環保局了解到，南京餐(can)飲企業的油煙在線監(jian)測系(xi)統已安裝完畢，300多家1000平方米(mi)以上的餐(can)廳排(pai)油煙情(qing)況可以隨時遠程監(jian)控。

    從(cong)今年開始，在(zai)已(yi)(yi)經(jing)安裝了監控設備的(de)餐飲企業，加裝PM2.5監測(ce)配套設施，預計在(zai)2~3年內(nei)，南(nan)京對PM2.5污(wu)(wu)染(ran)來源的(de)詳細(xi)分析將向市(shi)(shi)民(min)公布(bu)。目(mu)前，市(shi)(shi)民(min)自家烹飪的(de)油(you)煙污(wu)(wu)染(ran)還好(hao)，但(dan)餐飲企業油(you)煙污(wu)(wu)染(ran)，已(yi)(yi)經(jing)成為繼施工噪聲、氣味投訴(su)之后R第三大擾(rao)民(min)污(wu)(wu)染(ran)源。

  為了使“天更藍，水更青，地更綠”，廣州市綠森環保設備有限公司的技術人員經過長期的奮斗，艱辛專研后，特別研制出一款適合現代餐飲業去油煙的。

是在吸收、消化(hua)國內(nei)外(wai)同類產(chan)品優點的基礎上，應用(yong)多項專利技(ji)術(shu)，自(zi)主創新開(kai)發的專門(men)用(yong)于廚房油煙凈化(hua)處理(li)的新一代高(gao)科技(ji)綠色(se)環保產(chan)品。該系列產(chan)品已(yi)通(tong)過(guo)(guo)權威檢測機構的檢測，達到并超過(guo)(guo)國家環境保護排放標(biao)準（GWPB－2000）《飲食業油(you)煙(yan)(yan)排放標準》的要求。其各項性(xing)能指標處于(yu)國內領先地位，廣泛適(shi)用于(yu)對賓館、酒店(dian)、單(dan)位食堂、廚房、食品加工行(xing)業等所排出的油(you)煙(yan)(yan)進行(xing)凈化處理。

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