小型廚用隔油器主要為小流量廚房的排水設計，一般安裝在廚房內洗碗池底下或旁邊。按材質可分為不銹鋼隔油器和碳鋼隔油器。

這種油水分離器的基本原理根萃取槽的原理基本一致，如果油水分離效果不好，可以用加大循環時間和循環次數的方法，另外可以接出多級分離，效果會更好！

針對不同規模餐飲企業的個性化需求，有展商推出了大、中、小三種類型的油水分離器。“餐飲企業規模不同要求也不一樣，產品中較小的一款適合微型餐飲企業，而1000元左右的價格這些小企業也能承受。”工作人員介紹著一款小型油水分離器，其大小和家用廚房的水斗類似。一家展商還在現場演示起產品的油水分離效果。在經過干濕分離和油水分離的兩次凈化處理后，原本混合的油水分為兩部分流出箱體，其中液體狀的水看起來十分清澈