很多剛接觸環保行業的人都會不太明白油水分離器和隔油池這有什么區別，分別適用于處理什么樣的含油污水？像餐廳含油污水用哪一個好呢？一般來說，現在設施比較完備的餐廳大爐灶下面都有個小的單獨的隔油池，但這個不常見，只有較好的餐廳設備才有的。然后所有污水匯水后，進入市政管線之前必須得有一個隔油池。可以按照標準圖集建筑。
油(you)(you)水(shui)分(fen)離(li)器(qi)一(yi)(yi)般較(jiao)貴(gui)，常見于(yu)大市政和(he)生(sheng)產污(wu)水(shui)，餐廳項目基本(ben)沒(mei)見過(guo)上油(you)(you)水(shui)分(fen)離(li)器(qi)的(de)。但現在環保(bao)局也會要求(qiu)餐飲行業(ye)安裝(zhuang)油(you)(you)水(shui)分(fen)離(li)器(qi)了還有(you)那什(shen)么叫，所謂隔(ge)油(you)(you)器(qi)，也就是(shi)油(you)(you)水(shui)分(fen)離(li)器(qi)，就是(shi)將食堂排放廢水(shui)中(zhong)的(de)油(you)(you)脂、雜物和(he)水(shui)分(fen)離(li)開的(de)一(yi)(yi)種專用設(she)備。 是(shi)買回來的(de)時候就是(shi)成品(pin)，材質一(yi)(yi)般有(you)不銹(xiu)鋼等(deng)。可(ke)以埋在地(di)下，也可(ke)以在地(di)上。隔(ge)油(you)(you)器(qi)也叫油(you)(you)水(shui)分(fen)離(li)器(qi)，相對于(yu)隔(ge)油(you)(you)池來說，經濟實惠(hui)，安裝(zhuang)方便。

而(er)隔油池(chi)，很多餐飲(yin)業都有，是(shi)自己(ji)建造(zao)的池(chi)子，有磚砌(qi)的、混凝土的，內表面需要防(fang)水和(he)防(fang)腐(fu)處理，一般是(shi)在地下。

   兩者比較的話，隔油池，也就是油水分離器，無動力、不用電，只是接好進出口就行了，并且可以根據情況放在地上或是地下，占地方小，并且可以自動排出油來，而隔油池比較占地方，并且必須開挖地下，如果不是底層的話根本挖不了，所以目前來說，越業越多餐廳選擇用隔油池，也就是油水分離器來代替傳統的隔油池。