廣西南寧繁華地(di)段美食街(jie)

　　樓下開店樓上(shang)住人

記者來(lai)到廣西(xi)南寧一(yi)處有名的(de)美食街，剛走(zou)到路口，一(yi)股油(you)煙味撲鼻(bi)而來(lai)。原來(lai)，許多(duo)店家將“廚房”擺在了店門口，烹(peng)飪過(guo)程中(zhong)產生的(de)油(you)煙未經(jing)處理(li)就直接排(pai)放出來(lai)。

　 　美(mei)(mei)食街(jie)位于市(shi)區繁華地(di)段的一個城中村，小吃店的二樓便是居民(min)住房，美(mei)(mei)食街(jie)附(fu)近居住著不(bu)少(shao)市(shi)民(min)，許多人(ren)都不(bu)同程度地(di)受到油煙(yan)(yan)污染(ran)困擾。街(jie)坊(fang)黃小姐告(gao)訴記 者，經過政府部門的大(da)力整治，這些餐飲店油煙(yan)(yan)污染(ran)、亂擺(bai)占(zhan)道等情況已有所改(gai)觀(guan)，但(dan)有些小店環保意識依舊(jiu)淡薄(bo)，直排油煙(yan)(yan)的情況屢禁不(bu)止(zhi)，影響了附(fu)近居民(min)的正(zheng) 常生活。

　　記(ji)者從南(nan)寧(ning)市(shi)環保局環境(jing)監察支隊了解到，目前南(nan)寧(ning)市(shi)市(shi)區(qu)登記(ji)備案的餐(can)(can)飲企業和(he)個體(ti)經營戶數量逾萬家(jia)，位于城中村(cun)、背街(jie)小巷、無(wu) 物業小區(qu)等(deng)的餐(can)(can)飲店大都(dou)未經合(he)理(li)規(gui)劃，散(san)建在居民(min)(min)密集區(qu)，與居民(min)(min)住(zhu)房混為一體(ti)，呈現“樓下開(kai)店、樓上住(zhu)人”的格局，且(qie)未按(an)要求建設專(zhuan)用煙(yan)(yan)(yan)道(dao)，沒有配備能有 效處(chu)理(li)餐(can)(can)飲油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)的設備和(he)條件，導致油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)未經處(chu)理(li)直(zhi)接(jie)散(san)排、低(di)空排或排入下水道(dao)，油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)污染(ran)層出不窮(qiong)。據南(nan)寧(ning)市(shi)環境(jing)信(xin)訪綜合(he)管理(li)平臺統計(ji)，今年(nian)上半年(nian)，全市(shi)餐(can)(can) 飲服務業油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)(yan)污染(ran)投(tou)訴案件達483起(qi)，比去年(nian)同期(qi)上升了18%。

　　南寧市環(huan)境監(jian)察支隊相關負(fu)責人表(biao)示，對油煙污(wu)染的監(jian)察執法(fa)存在(zai)一些難 點(dian)。例(li)如，目前餐(can)飲服務(wu)業(ye)工(gong)商登記不需要環(huan)保前置(zhi)審(shen)批，且餐(can)飲服務(wu)業(ye)具(ju)有環(huan)境污(wu)染點(dian)多、面廣、量大等特點(dian)，環(huan)境監(jian)管事后管理的難度(du)很大，執法(fa)相當被動(dong)。往(wang) 往(wang)產生污(wu)染糾紛時(shi)，大部分餐(can)飲店(dian)已建成并營業(ye)，整改到位難度(du)大。

　　為(wei)(wei)破解(jie)監管難(nan)等問題，自(zi)今年(nian)7月開始(shi)，南寧市(shi)環保部門牽頭工商(shang)、城管等 多(duo)個(ge)部門聯合執法(fa)，組織開展(zhan)為(wei)(wei)期兩年(nian)的專項(xiang)整治，重(zhong)點(dian)檢查(cha)餐飲服務(wu)業單位、經(jing)(jing)營(ying)戶、小(xiao)作坊的經(jing)(jing)營(ying)合法(fa)性、油(you)煙達(da)標排(pai)放(fang)情(qing)況，同(tong)時兼顧(gu)其污(wu)水、廢渣和噪聲(sheng)污(wu) 染防治。截至8月上旬，各級環保、城管、工商(shang)等部門累計檢查(cha)餐飲企業（店(dian)）、攤點(dian)等7900多(duo)家次，查(cha)處無照經(jing)(jing)營(ying)、占道(dao)經(jing)(jing)營(ying)、違(wei)法(fa)排(pai)污(wu)等違(wei)法(fa)違(wei)章問題 5000多(duo)家次。

江蘇(su)南京三條(tiao)巷居民

　　“聞到油煙味就(jiu)想吐”

三條巷是(shi)南京秦淮(huai)區(qu)的(de)一條小(xiao)巷，不足1公(gong)里(li)，開了數十家小(xiao)餐(can)館(guan)，基本全(quan)在居(ju)民(min)樓下(xia)，油(you)煙擾民(min)成為附(fu)近居(ju)民(min)非常頭疼的(de)問題。

　　位于三條巷北端的一家燒烤店，在南京(jing)本(ben)地(di)頗(po)有(you)名(ming)氣，下午四五(wu)點就有(you)食客在門口排隊(dui)等座。

　　記者發現(xian)，這家燒(shao)烤(kao)店的油煙幾(ji)乎沒(mei)有經過(guo)處理(li)，直接就向街上排放，住(zhu)(zhu)在樓(lou)上的居(ju)(ju)民苦不堪言。“我現(xian)在聞(wen)到油煙味就想吐”，附近居(ju)(ju)民王(wang)先生表示，“自(zi)從住(zhu)(zhu)到這里(li)，臨街的窗(chuang)戶晚上是絕(jue)對不能開的，窗(chuang)玻璃有一層永遠也擦(ca)不干凈的油垢。”

　　餐館開在居(ju)民(min)樓(lou)(lou)一層(ceng)，如果想(xiang)(xiang)向(xiang)上(shang)排(pai)放油煙又不影響樓(lou)(lou)上(shang)居(ju)民(min)的(de)話，至少(shao)(shao)要(yao)建(jian)一個(ge)7層(ceng)樓(lou)(lou)高(gao)的(de)排(pai)煙道。于是有的(de)店家(jia)想(xiang)(xiang)到了“向(xiang)下排(pai)放”的(de)方(fang)法，不少(shao)(shao)店家(jia)的(de)油煙直接通向(xiang)了附近的(de)下水道。

“這(zhe)(zhe)些飯(fan)店(dian)幾乎都要營(ying)業到(dao)(dao)后半夜，尤其夏(xia)天的(de)(de)時候，甚(shen)至通宵營(ying)業。”家(jia)住(zhu)中山東路小(xiao)區的(de)(de)居(ju)民陳(chen)先生一(yi)談起這(zhe)(zhe)些小(xiao)餐館，就(jiu)苦(ku)惱地搖頭。他說(shuo)，這(zhe)(zhe)些小(xiao)餐館由來(lai) 已久，最(zui)早的(de)(de)可能開了有(you)十多(duo)年了，他們多(duo)次向(xiang)環保(bao)(bao)部門反映，但一(yi)直沒能有(you)效解決，“有(you)時候讓店(dian)家(jia)裝油煙凈化(hua)器(qi)，要不(bu)了多(duo)久，要么是(shi)壞了，要么就(jiu)是(shi)不(bu)用(yong)了， 又恢復到(dao)(dao)老樣(yang)子(zi)，環保(bao)(bao)局也(ye)不(bu)能從根本上解決問題。”

排(pai)煙管直接(jie)從餐館門前伸(shen)出，而樓上(shang)就是(shi)住(zhu)戶，這(zhe)是(shi)記(ji)者在四川(chuan)隆昌縣城南車站(zhan)附近餐館旁看(kan)到的情景。

　　“凈化裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)？你倒說(shuo)得(de)輕(qing)巧。” 被問及(ji)為何不(bu)安裝(zhuang)(zhuang)油煙凈化裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)時(shi)，一(yi)家餐館(guan)的(de)老(lao)板李(li)麗(li)表示，安裝(zhuang)(zhuang)凈化裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)起碼要花(hua)5000多元，“我們這種小店(dian)，一(yi)個(ge)月純賺也就(jiu)3000元左右。”李(li)麗(li)顧(gu) 慮重(zhong)(zhong)重(zhong)(zhong)地說(shuo)，她租(zu)的(de)店(dian)鋪是(shi)一(yi)處老(lao)門面，即(ji)使想(xiang)改造，也不(bu)知道房東是(shi)否同意，“畢竟我掏了(le)這個(ge)錢，房東是(shi)不(bu)是(shi)該補貼(tie)我一(yi)些？他萬一(yi)不(bu)補給我怎么辦？”

　 　對于樓下油煙直排(pai)，住(zhu)戶們都表示(shi)無(wu)可奈(nai)何。“一開(kai)始(shi)下面只(zhi)有一家餐(can)館，現在開(kai)了3家。”住(zhu)戶王華告(gao)訴(su)記者，3家餐(can)館都沒有油煙凈化裝置，一到開(kai)飯的時(shi) 候，油煙就會飄(piao)進屋，只(zhi)好(hao)趕(gan)緊(jin)把窗戶關上。“下樓找過他們幾次，人(ren)(ren)家不(bu)聽(ting)有什么辦(ban)法。不(bu)過這附近要是(shi)有呼吸(xi)系統(tong)不(bu)好(hao)的老(lao)人(ren)(ren)，那咋辦(ban)？”

　　也有住(zhu)戶(hu)找過(guo)(guo)城(cheng)市管(guan)(guan)(guan)理(li)部(bu)門。“城(cheng)管(guan)(guan)(guan)也管(guan)(guan)(guan)不住(zhu)這(zhe)些(xie)小店(dian)。”住(zhu)戶(hu)劉文(wen)慧已(yi)經找過(guo)(guo)3次(ci)城(cheng)管(guan)(guan)(guan)了，城(cheng)管(guan)(guan)(guan)每次(ci)上門教育一番(fan)后，這(zhe)些(xie)餐飲小店(dian)還是我行我素。“畢(bi)竟(jing)城(cheng)管(guan)(guan)(guan)不能強制讓他們關(guan)店(dian)，都是以批評教育為主(zhu)。”劉文(wen)慧表示(shi)，現(xian)在附近(jin)住(zhu)戶(hu)只能一到吃飯時間，就把窗(chuang)戶(hu)關(guan)上。

“角門(men)南(nan)路，西馬小區的(de)底商，晚5點(dian)到凌晨3點(dian)占道經(jing)(jing)營(ying)大排檔，露天燒烤且不(bu)經(jing)(jing)過凈(jing)化。樓上(shang)居(ju)民一開(kai)窗(chuang)，燒烤的(de)煙就躥進來，嚴重(zhong)影(ying)響居(ju)民正(zheng)常生活，污染(ran)空氣……”近日(ri)，北京一位(wei)市(shi)民在市(shi)政府政務網站上(shang)投訴。

　 　記者來到角(jiao)門(men)南(nan)路，只見靠近馬家(jia)(jia)堡路的百米路段上，有4家(jia)(jia)餐(can)(can)飲店，均(jun)提(ti)供燒烤。店前路面上，桌椅排開，旁邊即(ji)是燒烤棚。記者在現場觀察發現，幾個(ge)獨立的 燒烤棚里，時(shi)不時(shi)白霧蒸騰、油(you)煙(yan)沖天；馬家(jia)(jia)堡路上的一個(ge)小院內，20多分(fen)鐘里，油(you)煙(yan)片(pian)刻未停(ting)。角(jiao)門(men)南(nan)路東段的多家(jia)(jia)餐(can)(can)飲店門(men)前，也掛著“串”字閃光(guang)招牌，燒 烤攤的油(you)煙(yan)直排空氣中。

　　北京(jing)市(shi)環(huan)境(jing)監察總隊(dui)負責人(ren)介紹，截至7月底，北京(jing)全市(shi)環(huan)保系統共受理環(huan)境(jing)信訪和投訴(su)(su)舉報事項2.74萬(wan)件，同比(bi)(bi) 增長(chang)10.6%。所有投訴(su)(su)里，大氣類污(wu)染(ran)(ran)投訴(su)(su)占(zhan)比(bi)(bi)最大，其(qi)中反映餐(can)飲(yin)(yin)油煙(yan)大氣污(wu)染(ran)(ran)投訴(su)(su)的(de)比(bi)(bi)例最高，達到34%。和正規飲(yin)(yin)食店鋪比(bi)(bi)起來，露天燒烤(kao)的(de)治理更(geng) 難，在管理上涉(she)及多(duo)個部門。記者(zhe)查詢(xun)北京(jing)市(shi)政府(fu)政務網站發現(xian)，市(shi)民(min)關于(yu)無(wu)證無(wu)照和露天燒烤(kao)油煙(yan)污(wu)染(ran)(ran)的(de)投訴(su)(su)層出不窮。

　　對于角門南路露(lu)天燒烤的(de)市(shi)民投訴，截至發(fa)稿(gao)時(shi)，相關(guan)部門尚未回復。

餐飲油煙危害不小

　　油(you)煙是一(yi)種(zhong)含有(you)多種(zhong)有(you)害物的氣溶(rong)膠，也是一(yi)種(zhong)可吸入(ru)顆粒(li)物。

　　油(you)煙中醛類(lei)物質(zhi)很多，具(ju)有(you)不同程度的刺激(ji)性(xing)氣味和毒(du)性(xing)，對人體危害極大。

　　研究表明，煙氣(qi)的氣(qi)味主要(yao)由(you)不飽(bao)和醛引(yin)起，而(er)多環芳(fang)烴類為致癌物。經測(ce)試發現，油(you)煙中苯并芘和二苯并蒽都比(bi)未增加(jia)油(you)溫(wen)時(shi)增加(jia)幾十倍甚至幾百倍，被人(ren)體吸(xi)入(ru)后，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可(ke)引(yin)起呼吸(xi)道疾病，還可(ke)能導致人(ren)體免疫能力下(xia)降。