目前油煙(yan)凈化設備技(ji)術(shu)應(ying)用的(de)發展方向應(ying)定(ding)位(wei)于(yu)進一步完善(shan)產(chan)品功能，提高產(chan)品技(ji)術(shu)含量，朝著(zhu)盡(jin)可能減少運行(xing)過程中的(de)日常維護量并保證(zheng)運行(xing)可靠方面努力。改善(shan)油煙(yan)治現狀(zhuang)可以從下(xia)面3個方面著(zhu)手。

目前少數油(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)設(she)備(bei)生產廠缺乏專(zhuan)業工(gong)程技(ji)(ji)術人員，不懂(dong)油(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)設(she)備(bei)應用的(de)(de)工(gong)程技(ji)(ji)術問(wen)題。如(ru)不能(neng)根(gen)據(ju)用戶(hu)現場確定合理的(de)(de)管道設(she)計，設(she)備(bei)選(xuan)型，風(feng)機（水(shui)泵）匹配選(xuan)型，風(feng)機的(de)(de)減振，隔(ge)聲措施(shi)等，不能(neng)為(wei)用戶(hu)提(ti)供(gong)油(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)的(de)(de)一(yi)天龍，設(she)備(bei)的(de)(de)正常運(yun)轉和凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)果。實際應用中有大風(feng)機配小設(she)備(bei)（油(you)(you)(you)(you)流速過快，停留時間短，導(dao)致凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)率(lv)下降）或小風(feng)機配大設(she)備(bei)（導(dao)致排油(you)(you)(you)(you)不暢）的(de)(de)現象。油(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)器油(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)效(xiao)果不應簡(jian)單看成僅僅是(shi)油(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)設(she)備(bei)的(de)(de)問(wen)題，而是(shi)一(yi)個工(gong)程問(wen)題，應通過提(ti)高工(gong)程化(hua)(hua)水(shui)平，不斷提(ti)供(gong)油(you)(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化(hua)(hua)設(she)備(bei)的(de)(de)效(xiao)果和應用水(shui)平。

當前市(shi)場應用(yong)的(de)油煙(yan)凈(jing)化(hua)技(ji)術(shu)大(da)都可以滿足(zu)環境保護(hu)法(fa)規(gui)和(he)標(biao)準(zhun)的(de)要求，但也(ye)顯現出生(sheng)產(chan)廠家過(guo)(guo)多(duo)，生(sheng)產(chan)規(gui)模小，技(ji)術(shu)含量不(bu)高(gao)，以及市(shi)場不(bu)正當競爭等問題，應探討進一(yi)步提(ti)高(gao)油煙(yan)排放標(biao)準(zhun)和(he)產(chan)品認證(zheng)技(ji)術(shu)要求，通(tong)過(guo)(guo)提(ti)高(gao)油煙(yan)凈(jing)化(hua)設(she)備性能(neng)指標(biao)（如凈(jing)化(hua)效率，阻力，VOC指標(biao)要求等）規(gui)范和(he)引導市(shi)場，扶優(you)壓劣，提(ti)高(gao)油煙(yan)凈(jing)化(hua)的(de)技(ji)術(shu)水平。

可以在油煙凈(jing)(jing)化設(she)(she)(she)備(bei)安裝較為普及(ji)的城(cheng)市，環保監管(guan)工(gong)作的重點應及(ji)時從重安裝轉(zhuan)移到運行(xing)上來。通過加強對(dui)設(she)(she)(she)備(bei)運轉(zhuan)的日常監督(du)管(guan)理，加大(da)執法(fa)力度，提高油煙凈(jing)(jing)化設(she)(she)(she)備(bei)的正常運轉(zhuan)率。各地應鼓勵油煙凈(jing)(jing)化設(she)(she)(she)備(bei)生產廠家建立油煙凈(jing)(jing)化設(she)(she)(she)備(bei)運營公司，代理多家產品，專(zhuan)業(ye)負責(ze)油煙凈(jing)(jing)化設(she)(she)(she)備(bei)的維護和(he)運行(xing)。飲食業(ye)業(ye)主與運營公司或生產廠可簽訂服(fu)務合同，明確(que)分工(gong)和(he)責(ze)任(ren)，以有利于(yu)將油煙凈(jing)(jing)化設(she)(she)(she)備(bei)的運行(xing)管(guan)理落到實(shi)處。