在餐飲業的廚房炒菜及食品加工業生產過程中會產生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳氫化合物等對人體有害的物質。其中3、4-苯并芘為強致癌物。現有的抽油煙機及排風扇只是把所產生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內的空氣清潔，但這只是污染轉移，仍會對環境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。國家環保局制定的《飲食業油煙排放標準》（GB18483-2001）規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設備的最低去除效率。

前不久，城區一居民向環保熱線反映，位于長虹大道的一家餐館，沒安裝任何排污設備，產生的油煙直接排放，致使附近居民不敢打開窗戶。環保監察執法人員通過多次做工作，餐館老板最終同意購買環保設施，改善了環境。從此，當地居民不再被油煙困擾，贏得了大家的贊譽。采訪中，市民文黎明說：“影響環境的問題，都會向環保熱線反映。有幾次反映的問題，都得到了解決。”

    “不管是舉報電話、網絡投訴，還是來信來訪，我們對每一件投訴都高度重視，在受理之日起7個工作日內辦結。超過7個工作日不能辦結的，也會以書面、電話等方式告知投訴人理由。”市環保局信訪科科長劉杰說，群眾日常的環保問題舉報和投訴，是改善環境的重要線索，也是群眾監督環保部門工作的“監測儀”。

    據了解，2014年市環保局以“12369”環保熱線為突破口，著力將其打造為我市環保工作中的“110”，確保群眾投訴件件有著落、事事有回音。同時，環保熱線堅持24小時專人值班制，對每件環保投訴做到必到現場、必調查、必回復。去年以來，群眾反映的城市環境噪聲、油煙擾民等問題居多，市環保局根據這些問題，與相關部門一起進行了專項整治，對不符合國家產業政策的“十五小”、“新六小”企業進行了清理整頓，從源頭上解決污染源的存在。