廢棄食用油的用途
2014-09-24
gdlusen
地溝油，本來是不應該進入地溝的，所以準確地說應該叫它“廢棄食用油”或者“餿水油”。正所謂“垃圾是放錯了地方的資源”，對于這些廢棄的油脂，我們應該如何為它找到該去的地方呢？
地溝油監管是各國都(dou)要面對的(de)實(shi)際問題。發(fa)達(da)國家的(de)一些監管做法可為他(ta)山之石(shi)，值(zhi)得借鑒。
外國高招(zhao)治“油”
日(ri)本：加入特殊氣味餐(can)館無法用
走在日本街頭，經(jing)常可以(yi)看到漆(qi)飾鮮明的(de)垃圾車(che)(che)從居民(min)區(qu)進進出(chu)出(chu)。這(zhe)些垃圾車(che)(che)使用(yong)的(de)燃料，就是(shi)廢烹(peng)(peng)(peng)調(diao)油。日本的(de)部分廢烹(peng)(peng)(peng)調(diao)油由專業(ye)公司(si)回收(shou)，并以(yi)較(jiao)高(gao)(gao)價格(ge)賣給了日本政(zheng)府，這(zhe)一(yi)價格(ge)高(gao)(gao)于非法(fa)的(de)廢烹(peng)(peng)(peng)調(diao)油加工廠商可以(yi)接受的(de)價格(ge)。這(zhe)種垃圾車(che)(che)用(yong)油加入(ru)了蓖麻油類(lei)制品散發的(de)獨(du)特氣味(wei)，無法(fa)被餐館回收(shou)使用(yong)。
美國(guo)：為地溝油規定“路線圖”
如果把地溝油定(ding)義為(wei)下(xia)水(shui)道里(li)大量積攢的(de)廢(fei)(fei)油，那么(me)美(mei)國是沒(mei)(mei)有這種東西的(de)。美(mei)國人認(ren)為(wei)，廢(fei)(fei)棄食用油流入下(xia)水(shui)道對環境危害很大。所以，在美(mei)國為(wei)餐館食用油制定(ding)的(de)“路線圖(tu)”中，沒(mei)(mei)有通往地溝的(de)出路。
在(zai)(zai)美(mei)國，一家餐(can)(can)館(guan)(guan)(guan)在(zai)(zai)申請開業前(qian)，需首先設計(ji)好食用油(you)流動“路(lu)線圖”的(de)(de)“出口”，即向當地政府證明(ming)自己已找(zhao)到廢油(you)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)公(gong)司收(shou)(shou)購(gou)廢油(you)。在(zai)(zai)簽訂合同后，廢油(you)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)公(gong)司會(hui)給(gei)餐(can)(can)館(guan)(guan)(guan)一些帶鎖的(de)(de)密封桶用于存(cun)放廢油(you)，餐(can)(can)館(guan)(guan)(guan)無(wu)需為(wei)廢油(you)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)支(zhi)付(fu)費(fei)用，廢油(you)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)公(gong)司會(hui)付(fu)給(gei)餐(can)(can)館(guan)(guan)(guan)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)費(fei)。美(mei)國法律(lv)規定，餐(can)(can)館(guan)(guan)(guan)必須定期(qi)把(ba)廢油(you)回(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)公(gong)司向餐(can)(can)館(guan)(guan)(guan)支(zhi)付(fu)費(fei)用的(de)(de)收(shou)(shou)據和該(gai)公(gong)司的(de)(de)相關(guan)資料(liao)提(ti)交給(gei)政府部門(men)。政府相關(guan)部門(men)會(hui)不(bu)定期(qi)突然檢(jian)查，一旦發(fa)現廢油(you)隨污(wu)水(shui)排(pai)出，或(huo)者下水(shui)道(dao)積累的(de)(de)殘油(you)超過一定限(xian)度，甚至廚(chu)房水(shui)槽(cao)有油(you)污(wu)，廢油(you)收(shou)(shou)集桶外表面不(bu)干(gan)凈，餐(can)(can)館(guan)(guan)(guan)都會(hui)受到高額(e)罰款、衛生降級(ji)，甚至停業整(zheng)頓等懲(cheng)罰。
德國：每桶泔水都有“身份證”
德國的每(mei)一桶泔水都有張(zhang)“身(shen)份(fen)證”,從產出、回收(shou)到利(li)用都嚴格記錄(lu)在案。任何(he)一個環節(jie)出問(wen)題,很快就(jiu)能查明。
德國(guo)餐館(guan)必須與(yu)政府(fu)簽訂(ding)“泔(gan)(gan)水(shui)(shui)回(hui)(hui)(hui)收(shou)合同(tong)”。詳細規(gui)定(ding)了(le)泔(gan)(gan)水(shui)(shui)由哪家企業(ye)回(hui)(hui)(hui)收(shou)、何時(shi)回(hui)(hui)(hui)收(shou)、回(hui)(hui)(hui)收(shou)后(hou)由誰加工等(deng)。同(tong)時(shi),開餐館(guan)前,必須購置(zhi)油水(shui)(shui)分(fen)離的(de)設備。分(fen)離出(chu)來的(de)油由政府(fu)特(te)批的(de)公司統一回(hui)(hui)(hui)收(shou),這些公司許多都是上市企業(ye),規(gui)模很大(da)。回(hui)(hui)(hui)收(shou)來的(de)廢(fei)油,除了(le)制成生物柴油外,不(bu)少企業(ye)還從中提煉(lian)出(chu)特(te)殊成分(fen),用于生產(chan)化學(xue)品、有機肥料等(deng)。德國(guo)聯邦衛生部(bu)一名官員說(shuo),德國(guo)地溝油回(hui)(hui)(hui)收(shou)利用率已(yi)達到100%。
法國：雙管(guan)齊下變廢為寶(bao)
作為(wei)世界上餐飲(yin)業最(zui)發達的國家之一(yi)(yi)，法國應(ying)對地溝油問題(ti)可謂雙(shuang)管齊下：一(yi)(yi)方(fang)面(mian)通(tong)過法律手段(duan)加強對餐廳的監管，另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)鼓勵企(qi)業對餐廚廢油回收再(zai)利用，既能使地溝油變廢為(wei)寶(bao)，又能讓其遠離餐桌。
早在1992年，法(fa)國(guo)垃圾(ji)(ji)處(chu)理(li)法(fa)就明確規定(ding)(ding)，餐廚廢(fei)(fei)(fei)油(you)(you)不(bu)得與(yu)其他(ta)廚余垃圾(ji)(ji)混合丟(diu)棄(qi)。根(gen)據(ju)(ju)(ju)法(fa)律(lv)，餐廳(ting)不(bu)能把用過的餐廚廢(fei)(fei)(fei)油(you)(you)直接倒入下水管道，或(huo)當(dang)普通(tong)垃圾(ji)(ji)扔掉。餐廳(ting)可以與(yu)國(guo)家認(ren)可的廢(fei)(fei)(fei)油(you)(you)回收公司簽(qian)約(yue)，后者會根(gen)據(ju)(ju)(ju)餐廳(ting)實(shi)際情況和需求(qiu)，為餐廳(ting)定(ding)(ding)制(zhi)合適的油(you)(you)脂過濾設備(bei)并進行(xing)安裝，然后根(gen)據(ju)(ju)(ju)餐館的需要(yao)上門收取(qu)過濾下來的餐廚廢(fei)(fei)(fei)油(you)(you)。各種(zhong)廢(fei)(fei)(fei)油(you)(you)會被送到生物柴油(you)(you)提(ti)煉(lian)工廠進行(xing)再(zai)次處(chu)理(li)，然后制(zhi)成生物柴油(you)(you)或(huo)液(ye)體肥皂等產品。據(ju)(ju)(ju)統計，法(fa)國(guo)每(mei)年有超過40％的餐廚廢(fei)(fei)(fei)油(you)(you)能得到回收利(li)用，而且這一數字還在逐年上升。
英國：走向和歸宿全透明
英(ying)國(guo)每年(nian)產生(sheng)的(de)餐廚(chu)余(yu)油(you)(you)多達(da)23萬噸，但是這些油(you)(you)的(de)走向和歸宿都是透明的(de)。英(ying)國(guo)環(huan)境(jing)局規定，食(shi)品行業經(jing)營者不(bu)能將餐廚(chu)余(yu)油(you)(you)混合(he)在(zai)其他廚(chu)余(yu)垃圾中并傾(qing)倒在(zai)下(xia)水道系統(tong)，以避免導致堵塞(sai)和對水體(ti)的(de)污染。按照規定，餐廳等產生(sheng)餐廚(chu)余(yu)油(you)(you)的(de)地(di)方(fang)必須(xu)將這些油(you)(you)提供(gong)給餐廚(chu)余(yu)油(you)(you)回收公(gong)司(si)(si)。這些公(gong)司(si)(si)會(hui)定期上門回收油(you)(you)，并且不(bu)需支付任(ren)何費用。
在利用餐廚的余(yu)油(you)(you)制造經濟效益方面，英(ying)國政府還對餐廚余(yu)油(you)(you)如何用于生物燃料、生物柴油(you)(you)或者(zhe)是發電等“綠(lv)色工業”做(zuo)了嚴格規(gui)定，違反這些規(gui)定會帶來嚴厲的處罰甚(shen)至吊銷執照。
加拿大(da):回(hui)收鏈(lian)完(wan)整
加(jia)拿大有專門的(de)回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)公(gong)司(si)，定期回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)廚房廢油和泔(gan)(gan)水(shui)。在加(jia)拿大的(de)每(mei)個商業(ye)區，只要有飯(fan)店，就(jiu)必(bi)定要設立(li)一個廢油回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)桶，餐館每(mei)天打烊后，會將廢油倒入這里。這個廢油桶只回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)烹調廢油，泔(gan)(gan)水(shui)則(ze)另有回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)處。家(jia)庭(ting)廢油和泔(gan)(gan)水(shui)處理(li)(li)的(de)情況也類(lei)似(si)，市民需把廢油注入密封(feng)的(de)容器(qi)中并(bing)在容器(qi)外注明“已用(yong)食(shi)(shi)用(yong)油”字(zi)樣，可免費送(song)(song)到(dao)這些回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)站回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)，而(er)家(jia)庭(ting)的(de)泔(gan)(gan)水(shui)回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)則(ze)由市政垃圾回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)公(gong)司(si)負責。回(hui)(hui)(hui)(hui)(hui)收(shou)(shou)公(gong)司(si)將泔(gan)(gan)水(shui)與廢油分類(lei)后立(li)即送(song)(song)往不同(tong)的(de)企業(ye)。食(shi)(shi)用(yong)垃圾被送(song)(song)往生物(wu)廢物(wu)處理(li)(li)公(gong)司(si)，將垃圾加(jia)工成綠色有機(ji)肥料(liao)。泔(gan)(gan)水(shui)油則(ze)送(song)(song)到(dao)生物(wu)燃(ran)料(liao)生產(chan)公(gong)司(si)，后者利用(yong)不同(tong)的(de)工藝將泔(gan)(gan)水(shui)油等制作成肥皂、潤滑油、飼料(liao)添加(jia)劑及生物(wu)燃(ran)料(liao)等。
荷蘭：餐廚余油變飛機燃料(liao)
荷(he)(he)蘭(lan)(lan)將餐廚(chu)余油提煉成飛(fei)機(ji)(ji)燃料。2011年(nian)，荷(he)(he)蘭(lan)(lan)皇家航空(kong)公司(si)宣布，從今年(nian)9月開(kai)始，他們會在阿(a)姆斯特丹(dan)飛(fei)往巴黎(li)的(de)(de)(de)飛(fei)機(ji)(ji)上使用餐廚(chu)余油提煉后(hou)的(de)(de)(de)“可(ke)再(zai)生飛(fei)行燃料”。公司(si)表示，廢油可(ke)以先進行脫氧處理，經過(guo)一系列(lie)的(de)(de)(de)有機(ji)(ji)化學反應后(hou)被提煉成“可(ke)再(zai)生飛(fei)行燃料”。
放對(dui)地方它是寶
提煉生物柴油
從化學的(de)(de)角度來看，地溝油的(de)(de)主要成分依然(ran)是植物(wu)油——一種可以燃燒(shao)的(de)(de)有機(ji)物(wu)。所以，廢(fei)棄油脂(zhi)的(de)(de)利用(yong)(yong)，最容易想(xiang)到、也最常(chang)規的(de)(de)就是用(yong)(yong)作燃料來驅動發動機(ji)。
在國內，有(you)科技創新企業在研發食用殘油(you)提(ti)煉生(sheng)物柴(chai)(chai)油(you)。地溝油(you)提(ti)煉生(sheng)物柴(chai)(chai)油(you)的轉化(hua)率由最初70%到80%，提(ti)高到目前(qian)的98%。也(ye)就是(shi)說，1噸地溝油(you)可以提(ti)煉980公斤(jin)生(sheng)物柴(chai)(chai)油(you)，產出(chu)比(bi)高得驚(jing)人(ren)。而且生(sheng)物柴(chai)(chai)油(you)不含(han)芳烴和重(zhong)金屬(shu)，含(han)硫數值比(bi)0號柴(chai)(chai)油(you)低得多，不產生(sheng)污染。
助燃(ran)劑、燃(ran)料(liao)
地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)成分是(shi)植(zhi)物油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)和(he)(he)動(dong)物油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)是(shi)可(ke)以(yi)燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)的(de)，因此(ci)，地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)(you)(you)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)來制造燃(ran)料，尤其是(shi)用(yong)(yong)(yong)來制造油(you)(you)(you)(you)(you)基固體(ti)(ti)燃(ran)料。可(ke)以(yi)把地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)(you)(you)賣給固體(ti)(ti)燃(ran)料制造廠商(shang)，如(ru)果自(zi)己有DIY精神，還(huan)可(ke)以(yi)自(zi)己動(dong)手制作固體(ti)(ti)燃(ran)料。地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)(you)(you)還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)來做助燃(ran)劑(ji)。垃圾焚燒(shao)(shao)(shao)爐(lu)、工業爐(lu)灶和(he)(he)不少(shao)鍋(guo)爐(lu)往(wang)往(wang)需要(yao)(yao)(yao)使用(yong)(yong)(yong)汽(qi)柴(chai)油(you)(you)(you)(you)(you)點火并進(jin)行初期(qi)助燃(ran)，我(wo)們(men)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)(yong)地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)(you)(you)替代(dai)汽(qi)柴(chai)油(you)(you)(you)(you)(you)進(jin)行助燃(ran)。使用(yong)(yong)(yong)重油(you)(you)(you)(you)(you)等液體(ti)(ti)燃(ran)料的(de)火電廠，也可(ke)以(yi)使用(yong)(yong)(yong)地(di)溝(gou)(gou)油(you)(you)(you)(you)(you)做燃(ran)料。在許多民宅中，暖(nuan)氣是(shi)通過燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)柴(chai)油(you)(you)(you)(you)(you)來獲得的(de)，這(zhe)種燃(ran)燒(shao)(shao)(shao)對于油(you)(you)(you)(you)(you)的(de)質(zhi)量要(yao)(yao)(yao)求不高(gao)，經過簡單(dan)處(chu)理的(de)廢棄食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)也可(ke)以(yi)使用(yong)(yong)(yong)。
肥(fei)皂
脂肪(fang)是制造(zao)肥皂的主(zhu)要(yao)原料，地溝油可以用來制造(zao)肥皂。若有興趣(qu)，可以自己DIY手(shou)工皂。
【變(bian)身(shen)肥皂走(zou)八步】
1準備400ml燒杯、攪拌棒、溫度計、打蛋器(qi)、玻璃(li)碗（大號）、油壺(hu)、稱重(zhong)器(qi)；
2準備油（橄欖油、椰子油等食(shi)用油均(jun)可）；
3分別稱氫氧化(hua)鈉和水63g、126g，稱量油400g；
4將(jiang)稱量好的(de)水(shui)與油分別燒熱至50攝(she)氏度；
5將(jiang)氫氧化鈉(na)倒入水(shui)中，攪拌溶解后，靜止放置；
6待(dai)氫氧(yang)化鈉水涼至比體(ti)溫稍高的程度(du)后，倒入加熱的油中(zhong)，邊(bian)倒邊(bian)攪；
7將皂基(ji)倒入，繼續(xu)攪拌，直到出現(xian)黏(nian)稠(chou)狀；
8倒入模具中，并鋪上保鮮膜，放置3至4天后肥皂出爐。
房頂涂料
2010年，美國環境與能(neng)源公司的(de)(de)(de)(de)科學家表示，他們(men)已成(cheng)功將地(di)溝(gou)油(you)(you)制(zhi)(zhi)成(cheng)一種(zhong)(zhong)(zhong)液態(tai)聚合(he)物(wu)，能(neng)根(gen)據環境的(de)(de)(de)(de)變化，選擇反射或吸(xi)(xi)收(shou)熱量。將其涂(tu)在房頂(ding)(ding)(ding)上(shang)，可(ke)以(yi)(yi)達到冬暖(nuan)夏(xia)涼的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，減少(shao)房間(jian)內(nei)制(zhi)(zhi)冷(leng)、制(zhi)(zhi)暖(nuan)設備的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)。使(shi)用(yong)(yong)這種(zhong)(zhong)(zhong)地(di)溝(gou)油(you)(you)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)液態(tai)聚合(he)物(wu)，能(neng)讓房子擁有“空(kong)調(diao)式屋(wu)頂(ding)(ding)(ding)”——在夏(xia)天可(ke)比普通屋(wu)頂(ding)(ding)(ding)涼爽(shuang)50%至80%，冬天則比白(bai)屋(wu)頂(ding)(ding)(ding)多吸(xi)(xi)收(shou)80%的(de)(de)(de)(de)熱量。不過(guo)，開發者也(ye)提醒大家。這種(zhong)(zhong)(zhong)涂(tu)料雖然是(shi)以(yi)(yi)廢棄的(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)作(zuo)為原料而(er)得(de)到，但是(shi)并不意味著(zhu)大家可(ke)以(yi)(yi)直接把(ba)收(shou)集(ji)來(lai)的(de)(de)(de)(de)油(you)(you)倒在房頂(ding)(ding)(ding)上(shang)，以(yi)(yi)試圖(tu)獲得(de)相似(si)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。這種(zhong)(zhong)(zhong)涂(tu)料的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)過(guo)程中使(shi)用(yong)(yong)了一種(zhong)(zhong)(zhong)關鍵(jian)助劑，才(cai)能(neng)把(ba)油(you)(you)轉化成(cheng)一種(zhong)(zhong)(zhong)液體(ti)聚合(he)物(wu)。這種(zhong)(zhong)(zhong)聚合(he)物(wu)干燥之后變成(cheng)了一種(zhong)(zhong)(zhong)無(wu)毒而(er)且不可(ke)燃的(de)(de)(de)(de)塑料。