年底前，我市500家大中型飯店將安裝油水分離器。25日，從市食藥監局在鄭東新區召開的現場觀摩交流會上獲悉，明年將在全市餐飲單位推廣使用油水分離器。

　　據介(jie)紹，油(you)(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)器的(de)主要功能就是將(jiang)餐(can)廚垃(la)圾中(zhong)的(de)油(you)(you)脂分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)出(chu)(chu)來。餐(can)廚垃(la)圾流入油(you)(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)器后，經(jing)歷兩次(ci)過(guo)濾(lv)，第一次(ci)從進水(shui)(shui)口(kou)通(tong)(tong)過(guo)隔柵(zha)欄過(guo)濾(lv)出(chu)(chu)殘(can)渣，第二(er)次(ci)在(zai)油(you)(you)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)區中(zhong)分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)出(chu)(chu)油(you)(you)脂，分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)出(chu)(chu)的(de)油(you)(you)流到(dao)集(ji)油(you)(you)槽(cao)，進而流到(dao)桶里人(ren)工(gong)提(ti)走，分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)出(chu)(chu)來的(de)水(shui)(shui)經(jing)過(guo)出(chu)(chu)水(shui)(shui)口(kou)流到(dao)下水(shui)(shui)道。最(zui)終流入下水(shui)(shui)道的(de)是基本上(shang)去除了殘(can)渣和油(you)(you)脂的(de)水(shui)(shui)。這樣，既不會堵塞下水(shui)(shui)道，不法(fa)分(fen)(fen)(fen)(fen)子在(zai)下水(shui)(shui)道中(zhong)也(ye)沒有“油(you)(you)水(shui)(shui)”可撈。分(fen)(fen)(fen)(fen)離(li)出(chu)(chu)來的(de)油(you)(you)脂，通(tong)(tong)過(guo)“三賬本”由企(qi)業(ye)統一回收，用于提(ti)煉生(sheng)物柴(chai)油(you)(you)。

　　今年9月，油水分離器安裝工作開始在鄭東新區試點，目前已有30多家飯店安裝使用。經過一個月的使用，這些餐飲單位的下水道再沒有被堵過，食堂也變得更加衛生了，同時還將給油脂回收企業與餐飲企業帶來雙贏。

　　市食藥監局有關負責人表示，為打擊“地溝油”，使飯店垃圾更好地資源化利用，年底前將完成市區內500家大中型飯店安裝油水分離器，明年在具備條件的中小飯店全面推廣。
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