令市民聞之色變的“地溝油”鬼影再現。日前，滬上媒體一則關于“寶山查獲一可能用地溝油加工雞鴨的黑作坊”的新聞引起市民廣泛關注。按照有關部門的安排，今年年底前，全市所有餐廚廢棄油脂產生單位全部安裝油水分離器或隔油池等設施。市食藥監局相關負責人昨天表示，雖然最終統計結果要明年1月才出來，但根據目前情況來看，大中型單位完成較好，小餐飲有點差距，已經督辦。

　　今年10月，市食藥監局相關負責人曾在市政協專題調研時表示，通過嚴管食用油銷售和餐廚廢棄油的去向“一進一出”兩個通道，上海的食用油處于安全可控狀態。而記者在采訪正規餐飲單位時發現，有的設置了隔油池，有的安裝了油水分離器，有的還納入了餐廚廢棄油脂流向監控系統：每個裝著地溝油的油桶，在監控中心的電腦屏幕上變成了一個個小點，一旦異常，馬上報警。

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