“中國(guo)人習慣的(de)烹飪對(dui)PM2.5的(de)貢獻也不小”。近日，北(bei)京(jing)市外(wai)事辦(ban)主(zhu)任(ren)趙(zhao)會民在接受采訪(fang)中的(de)這句話，引來了網友們(men)的(de)評論與(yu)吐(tu)槽(cao)，紛(fen)紛(fen)質(zhi)疑(yi)這句話的(de)科(ke)學(xue)性。

　　為了驗證“中國式(shi)烹飪”對(dui)(dui)于(yu)PM2.5的(de)(de)影響(xiang)，不少人(ren)進入廚(chu)房親身實(shi)驗，比較蒸、煮、炸(zha)等不同的(de)(de)烹飪方式(shi)對(dui)(dui)PM2.5數據的(de)(de)影響(xiang)。結果發(fa)現，蒸、煮方式(shi)，產(chan)生的(de)(de)PM2.5并(bing)不多；而油炸(zha)、炒(chao)菜時(shi)，PM2.5則迅(xun)速飆升8倍(bei)到近20倍(bei)，達到嚴重(zhong)污染甚至爆(bao)表的(de)(de)級別(bie)。可(ke)見，雖然油煙對(dui)(dui)整個大氣環(huan)境的(de)(de)“貢獻”不大，但對(dui)(dui)于(yu)室內小環(huan)境來說，確(que)實(shi)影響(xiang)非常大；尤其是(shi)做湘菜和川(chuan)菜時(shi)，油煙量明顯高于(yu)做粵菜。

      為(wei)何炒菜會產(chan)生(sheng)這么(me)多(duo)污染物(wu)(wu)(wu)？專(zhuan)家指出，油(you)脂揮發凝(ning)聚(ju)會產(chan)生(sheng)顆粒物(wu)(wu)(wu)，在(zai)空氣中呈(cheng)飄浮狀態而長期存在(zai)，屬于(yu)典型的(de)(de)PM2.5；油(you)煙中還(huan)含有(you)(you)大量(liang)(liang)(liang)揮發、半揮發有(you)(you)機氣體污染物(wu)(wu)(wu)，其質量(liang)(liang)(liang)濃度(du)(du)與油(you)煙顆粒物(wu)(wu)(wu)在(zai)同一(yi)數量(liang)(liang)(liang)級。除了(le)對(dui)空氣質量(liang)(liang)(liang)有(you)(you)影(ying)響，炒菜產(chan)生(sheng)的(de)(de)油(you)煙也將危害身體。因為(wei)油(you)煙里(li)有(you)(you)苯并芘(bi)、雜環(huan)胺等大量(liang)(liang)(liang)致癌(ai)物(wu)(wu)(wu)質，吸附粘到PM2.5上(shang)，被人體吸入(ru)后(hou)容易引發肺癌(ai)、胃(wei)癌(ai)等。炒菜油(you)炸溫度(du)(du)越(yue)(yue)高，時間越(yue)(yue)長，產(chan)生(sheng)的(de)(de)有(you)(you)害物(wu)(wu)(wu)質越(yue)(yue)多(duo)。

      為了降(jiang)低(di)廚(chu)房PM2.5的(de)濃(nong)度，保護環境以及人類(lei)健康(kang)，我公司(si)的(de)專(zhuan)業(ye)人員(yuan)特(te)別研制出(chu)一款新產品——廚房油煙凈化器。廚房油煙凈化器是在吸收、消化國內外同類產品優點的基礎上，應用多項專利技術，自主創新開發的專門用于廚房油煙凈化處理的新一代高科技綠色環保產品。該系列產品已通過權威檢測機構的檢測，達到并超過國家環境保護排放標準（GWPB－2000）《飲食業油煙排放標準》的要求。其各項性能指標處于國內領先地位，廣泛適用于對賓館、酒店、單位食堂、廚房、食品加工行業等所排出的油煙進行凈化處理。

      應用范圍：
A、食品加工業0.1-100ｕｍ微粒油煙處理
B、蛋糕店/包干加工廠/食品連鎖加工廠……
C、餐飲業0.1ｕｍ以上微粒均可處理，適用于
D、任何餐廳油煙處理
E、任何餐館/飯店/牛排館/燒烤店
F、學校、工廠、醫院、小區飯堂

廚房油煙凈化器是專利技術結晶，產品模塊化設計制作，產品品質穩定，可靠性高，機器安裝簡便、維護方便，處理效率高達90%以上，有效除異味約60%，單臺處理風量4000-50000ｍ3/ｈ

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