近期(qi)，湖(hu)(hu)南(nan)大米(mi)因含鎘(ge)量超(chao)標(biao)問題再次成為全國(guo)(guo)公眾關(guan)注(zhu)的(de)焦點。廣(guang)東省食(shi)(shi)品安全委員會近日公布了2013年抽檢(jian)(jian)發現的(de)126批次鎘(ge)超(chao)標(biao)大米(mi)，其中確定由湖(hu)(hu)南(nan)廠家生產(chan)(chan)的(de)多達68批次(多批次散裝米(mi)產(chan)(chan)地不明(ming))。而這已經不是(shi)湖(hu)(hu)南(nan)大米(mi)第一次被(bei)檢(jian)(jian)出鎘(ge)超(chao)標(biao)，“鎘(ge)大米(mi)”危(wei)機瞬間席(xi)卷全國(guo)(guo)，各地紛紛抽檢(jian)(jian)自(zi)查。25日，湖(hu)(hu)南(nan)食(shi)(shi)安辦首度(du)回應稱，湖(hu)(hu)南(nan)省絕大部分糧食(shi)(shi)及(ji)加(jia)工產(chan)(chan)品是(shi)安全的(de)。

　　“鎘”污染從何來(lai)

　　5月23日(ri)，廣東省食(shi)安(an)辦共收到(dao)10個(ge)地市上報大米(mi)(mi)鎘含量抽檢數據，共抽檢大米(mi)(mi)2208批(pi)次(ci)，共檢出(chu)鎘超標大米(mi)(mi)120批(pi)次(ci)。而從今年2月至今，廣東食(shi)品(pin)安(an)全監管(guan)部門陸續(xu)曝光部分(fen)流(liu)入市場的(de)鎘超標大米(mi)(mi)，來源于湖南益陽、攸縣等地。

　　在不合(he)格名單中，超(chao)(chao)標最嚴重的(de)是由清遠市清城區石角糧食管理所糧食加工廠生(sheng)產的(de)連州油粘米，接近標準(zhun)(zhun)值的(de)6倍，每公斤含(han)鎘量達1.12毫克(標準(zhun)(zhun)值為不超(chao)(chao)過(guo)0.2毫克)。茂(mao)名市、潮(chao)州市全部合(he)格。

　　據悉(xi)，鎘元素是(shi)一種有光澤銀白色重金(jin)屬，鎘不是(shi)人(ren)體必需物質，對人(ren)體有百害而無一利。而稻田的鎘污(wu)染主要(yao)來自常年的灌(guan)溉用水，而水中之鎘來自鉛、鋅、金(jin)等有色金(jin)屬的開(kai)采、冶煉過程。

　　鎘(ge)污染(ran)(ran)的來源在我國有多種渠(qu)道，灌溉水(shui)污染(ran)(ran)絕對算(suan)是(shi)最具威脅的一種，其殺傷范(fan)圍和力度(du)都不可小覷。中國農業科學(xue)院農業經(jing)濟與(yu)發展研(yan)究所研(yan)究員胡定寰27日(ri)在接(jie)受中新網財經(jing)頻道專訪時就表(biao)示，鎘(ge)和大米的淵(yuan)源很深，水(shui)稻很容易(yi)吸(xi)附鎘(ge)污染(ran)(ran)這樣的重金(jin)屬，可能有些地方(fang)，本身(shen)化肥用得很少，也沒(mei)有礦，但是(shi)如果上游的水(shui)污染(ran)(ran)了，下游的水(shui)稻也會(hui)引(yin)起污染(ran)(ran)。

　　此(ci)外，胡定寰還指出，采礦業(ye)也(ye)是農業(ye)污(wu)染(ran)的(de)一個重要渠(qu)道，有(you)(you)專家在湖南一個礦區進行了長期的(de)健康的(de)調(diao)查研究，他(ta)們發現(xian)農民的(de)血液(ye)當(dang)中有(you)(you)一些重金屬存在。不僅(jin)如此(ci)，由(you)于(yu)采礦釋放出的(de)有(you)(you)害物(wu)(wu)質會深入空氣(qi)和水(shui)流(liu)，污(wu)染(ran)土地及(ji)農作物(wu)(wu)。

　　其次(ci)，鎘也(ye)存在于一些(xie)化學肥料中(zhong)，特別是(shi)(shi)磷肥當中(zhong)是(shi)(shi)有比(bi)較大的含量，如果過度地使用(yong)磷肥，這個磷肥不能全(quan)部被植物吸收消化以后，很多東西(xi)就會(hui)被吸附到大米當中(zhong)去。可(ke)見，鎘污染歸根(gen)到底還(huan)是(shi)(shi)源自工業制造，只(zhi)有找到源頭(tou)，才能根(gen)治并(bing)采取切實的防護措施。

　　進(jin)口大(da)米不是出(chu)路

　　據《北(bei)京青年(nian)報(bao)》27日報(bao)道，針對近期外地省份曝出(chu)大(da)米(mi)鎘(ge)超標事件，北(bei)京市食(shi)品辦(ban)對大(da)米(mi)開(kai)展重金屬風(feng)(feng)險監測。26日公布的大(da)米(mi)風(feng)(feng)險監測結果顯(xian)示(shi)：抽檢的102個大(da)米(mi)樣本未發(fa)現鉛、鎘(ge)、汞(gong)、砷、鉻等(deng)五類重金屬超標現象(xiang)。

　　可見，鎘大(da)米(mi)污(wu)染并(bing)沒有涉及北(bei)京(jing)地區(qu)，但不(bu)可否認(ren)的(de)是，“鎘大(da)米(mi)”事件引發(fa)的(de)質疑和恐慌(huang)絕不(bu)僅(jin)限于涉事地區(qu)，如果輕視了事件的(de)影(ying)響甚至處理不(bu)當，任何食品的(de)安(an)全問題(ti)都可能引發(fa)消費者(zhe)的(de)長期抵制(zhi)。

　　畢竟(jing)“民以(yi)食為(wei)天(tian)”，些許的(de)懷疑就足以(yi)構(gou)成消費者不再(zai)購買的(de)理(li)由。據《南方(fang)日報》27日報道，記(ji)者26日走訪廣州各大(da)(da)糧油批發市(shi)場，發現被(bei)爆(bao)鎘超標的(de)湖南大(da)(da)米、江西(xi)大(da)(da)米等難尋蹤(zong)影，相(xiang)反(fan)生長于北方(fang)的(de)東北大(da)(da)米等受到市(shi)民追捧。

　　廣(guang)東省最大(da)的(de)(de)糧油市場(chang)三眼橋市場(chang)的(de)(de)相(xiang)關(guan)負責(ze)人稱(cheng)，目(mu)前東北米銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)劇(ju)增(zeng)，廣(guang)州(zhou)不(bu)少大(da)米批發商組團(tuan)到三眼橋市場(chang)采購。同(tong)時，越南和(he)巴基斯坦白米的(de)(de)進口數量(liang)(liang)大(da)增(zeng)，不(bu)少檔主反映(ying)，“進口大(da)米的(de)(de)市場(chang)美譽度高很(hen)多，銷(xiao)(xiao)售起來有保(bao)障(zhang)，最近兩個月進貨多了10多噸”。

　　盡管作為農作物的(de)大米(mi)，不可能(neng)像奶粉一樣，因(yin)為食品安全問題就完(wan)全改變了市場格局(ju)，讓進口產(chan)品充斥(chi)。但是，消費者日益(yi)挑剔的(de)眼光(guang)，以及對產(chan)品產(chan)地、質量安全等方面要(yao)求的(de)提(ti)高，由(you)此轉向(xiang)青(qing)睞(lai)進口大米(mi)也并非沒有可能(neng)。

　　對于進口大米的問題，胡定寰抱有謹慎的態度，他對中新網財經頻道指出，因為國際的食品安全問題，我們國家要保證我們90%以上的糧食自己生產，我不主張中國大量進口大米，這一點我們應該從長期的戰略考慮。（gdhxtc.cn  油水分離器轉載）