廣州環保局“治理“地溝油”抓源頭
2012-10-16
lusen
本(ben)報訊 截至(zhi)目(mu)前，連云港(gang)市已(yi)有500多家大中型(xing)餐(can)飲服務企業(ye)的灶臺邊(bian)安(an)裝(zhuang)了油(you)水分離(li)器。這(zhe)是市衛生(sheng)部門為從源頭(tou)上治理“地溝油(you)”而聯合(he)具有回收(shou)油(you)脂合(he)法資質(zhi)企業(ye)免費安(an)裝(zhuang)的。
據介紹，今年以來，該市衛生部門與全市各大中型餐飲單位簽訂“整治承諾書”，將免費安裝地溝油回收處理裝置，作為新申領餐飲服務許可證和“評A選優”單位的前置條件。同時，堅決打擊無資質人員回收油脂的行為，并對違反餐廚廢棄物管理的餐飲單位依法處罰，切實保障群眾飲食安全。
分析地溝油的市場流通，與其它商品一樣，都有原材料、生產、銷售等環節，只是每一個環節都為非法。而從過往的經驗看，光靠短期打擊只能遏制一段時間，并不能徹底清除。一旦整治行動結束，就會沉滓泛起，再次重出江湖。因為地溝油的生產成本低，利潤極高，黑心窩點偏僻隱秘，不法分子常常采取游擊戰術，給整治造成諸多不利因素。
徹底根治地溝油問題，可以采取“斬首”策略，斷絕不法分子的原料來源。目前餐飲企業大多隨意處理餐廚垃圾，甚至將餐廚垃圾承包賣給他人，造成原料不可控。此次國辦要求餐廚垃圾產生單位不得將餐廚垃圾交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理，就是對此做出了應對措施。只要這一條能夠嚴格執行，就能確保地溝油失去原料，不法分子無法煉制。
而要做到這一點，不僅要從法律上限制餐飲企業，還得從經濟角度補償。餐飲企業樂意售賣餐廚垃圾，乃是有利可圖。因此，專業回收公司應以高價購買，控制原料。政府部門也應制定優惠政策，通過財政補貼、稅收優惠等方式，鼓勵企業將餐廚垃圾回收后，采取生物分解、轉化燃料等工業化利用，將地溝油變廢為寶。