據悉，所謂油水分離器就是(shi)將油(you)(you)和(he)水分(fen)離開來的儀(yi)器(qi)(qi)，是(shi)根據水和(he)燃油(you)(you)的密度差，利用重力沉降原理去(qu)除(chu)雜質和(he)水分(fen)的分(fen)離器(qi)(qi)。油(you)(you)水分(fen)離器(qi)(qi)的安(an)裝(zhuang)方式有很多(duo)種，現在(zai)省城餐(can)飲店多(duo)是(shi)采取“地下埋(mai)設”的辦法，盡量安(an)在(zai)排水管始(shi)端，這樣既不(bu)占(zhan)使用空間，也不(bu)影響行走(zou)和(he)運輸。但是(shi)維(wei)護、維(wei)修起來卻比較困難(nan)，需要把(ba)下水道上面的石板(ban)抬起來才(cai)可以卸下分(fen)離器(qi)(qi)。

地溝(gou)(gou)油讓市(shi)民揪心(xin)，近期外省(sheng)市(shi)出現(xian)的(de)(de)新型地溝(gou)(gou)油，如何避(bi)免(mian)其進入上海市(shi)場？顧振(zhen)華介紹(shao)，市(shi)政府(fu)已制定(ding)(ding)地溝(gou)(gou)油管(guan)理(li)的(de)(de)全套措施(shi)。“從資源化循環利用，源頭的(de)(de)油水分離(li)器，專業(ye)化的(de)(de)收運隊伍，特許的(de)(de)生物(wu)柴油加工(gong)，全程的(de)(de)電子化監管(guan)，嚴厲的(de)(de)違(wei)法打擊(ji)，及時追求刑事責任(ren)，確保地溝(gou)(gou)油不(bu)再流入餐桌。 ”按照(zhao)市(shi)政府(fu)的(de)(de)規定(ding)(ding)，今年6月底以(yi)前，本市(shi)中型以(yi)上餐飲單位必(bi)須安裝油水分離(li)器，目前已基(ji)本達到這一要求