在(zai)如(ru)今，要(yao)求(qiu)越來(lai)越嚴的(de)趨勢，部分餐飲管理者還是能大概(gai)了解(jie)油煙處理的(de)相(xiang)關法規及油煙的(de)安裝要(yao)求(qiu)，但是還是有很大一(yi)部分的(de)不懂其中的(de)法規和要(yao)求(qiu)，所以在此趨勢下，為你講述油煙處理的(de)法規及要(yao)求(qiu)。

  首先，根據國家《大氣污染防治法》第44條規定：城市飲食行業的經營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染及《中華人民共和國大氣污染防治法》中第32條款：飲食服務業經營者必須采取措施防治油煙污染，及油煙的排放不能超過規定的排放標準，不得將居民住宅樓中的住宅用作產生油煙污染的飲食服務業經營場所，現有飲食服務業經營場所污染擾民的，應當限期治理或停業。

  其次(ci)，根(gen)據(ju)《GB18483-2001飲食業油煙排放標準》，高空排放油煙濃度不得高于3.0mg/m3 ,低空油煙濃度排放不得高于2.0mg/m3.

 再者，國(guo)家對于(yu)油煙(yan)處理的安裝要求也(ye)是(shi)做出了明(ming)確的規范：必須設(she)置(zhi)(zhi)(zhi)收集(ji)處理油煙(yan)、異味(wei)的裝置(zhi)(zhi)(zhi)，并(bing)通過專門的煙(yan)囪(cong)排放，專用煙(yan)囪(cong)的高度應高于(yu)周圍20米(mi)內的居民(min)建筑(zhu),油煙(yan)不得排入下水管道；應設(she)置(zhi)(zhi)(zhi)，并保證其正常運行，并不(bu)得朝向環境(jing)敏(min)感目標。及根據《城市噪聲污染防治措施》排風裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)產生(sheng)噪(zao)(zao)聲(sheng)和熱污染(ran)的，應(ying)采取(qu)(qu)措施進行防治(zhi)；排風裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)不得設置(zhi)在(zai)居民(min)窗戶附近，在(zai)商業區步行街和主(zhu)要(yao)街道兩側(ce)不得直(zhi)接朝(chao)向人(ren)行便道。在(zai)運營過程中產生(sheng)噪(zao)(zao)聲(sheng)的須(xu)采取(qu)(qu)降噪(zao)(zao)、隔聲(sheng)措施，達(da)到當地(di)固定噪(zao)(zao)聲(sheng)源標準。

 總而言之，作為飲食行業經營者還是(shi)要了解一些(xie)相關(guan)的(de)法(fa)規及(ji)要求，這(zhe)樣才能(neng)不會因為自己(ji)的(de)無知(zhi)，而是(shi)生意(yi)受挫，同(tong)時也能(neng)做出(chu)更好的(de)安裝(zhuang)決(jue)措。

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