油(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離器主要結構原理是由(you)三個槽(cao)組成。當廚房排(pai)水(shui)(shui)(shui)流(liu)入(ru)第(di)一槽(cao)時，機(ji)械格柵機(ji)將其中的固體雜物（菜葉等），除去(qu)。進入(ru)第(di)二槽(cao)后，利用加壓溶氣水(shui)(shui)(shui)吸附油(you)(you)(you)滴顆粒表面向上流(liu)動，浮在隔油(you)(you)(you)池(chi)的槽(cao)內(nei)而使油(you)(you)(you)水(shui)(shui)(shui)分(fen)離。廢水(shui)(shui)(shui)進入(ru)第(di)三槽(cao)后從溢流(liu)堰流(liu)出(chu)，再經出(chu)水(shui)(shui)(shui)管收集排(pai)出(chu)。水(shui)(shui)(shui)中的油(you)(you)(you)珠(zhu)通過刮(gua)油(you)(you)(you)裝置把油(you)(you)(you)及懸浮物刮(gua)到(dao)集油(you)(you)(you)槽(cao)，油(you)(you)(you)從溢流(liu)堰流(liu)出(chu)。